如何选择正宗的西湖龙井茶：颜色明亮、口感甘醇

教你挑选正宗的西湖龙井茶，茶水颜色明亮、入口甘醇，味醇浓郁，兰香悠悠。我是广东人，从小就耳濡目染，家里天天喝茶；逢年过节，亲朋好友来家里都要沏上一壶茶招待。我家每月至少2罐茶叶，都喜欢喝绿茶，尤其是爷爷，喜欢喝八马西湖龙井、八马狮峰龙井。

鉴别正宗西湖龙井的四大招：一摸、二看、三闻、四尝。

一、摸一摸，用手摸一摸茶叶，干燥的茶叶不会粘手。随便拿一片干的茶叶，放在拇指与食指中间用力捻，很容易碎成小块，这种茶叶很干爽，容易存放。

二、看一看，看特征，正宗的西湖龙井，茶叶都是嫩芽、自然的光泽无暗沉、干净、叶片大小均匀。看品牌，大品牌的西湖龙井可以信任，八马西湖龙井茶都是正宗的西湖龙井茶。

三、闻一闻，用勺子装一勺茶叶出来闻一闻，香气的高低、香型，还要辨别是否有臭味、烟味、酸味、霉味。优质的西湖龙井茶，有自然的茶香味，兰香悠悠，很舒服，没有别的异味。

四、尝一尝。当茶叶干燥、外形、色泽、香气都符合正宗龙井的时候，别做决定，尝一尝。用一个干净透明的玻璃杯，取3至4个茶叶放入杯子，注入200ml左右的沸水，4至5分钟，就可以闻到茶叶的清香味。喝一口入口甘醇、味醇浓郁。观察叶底，叶片完整、嫩绿明亮、芽叶肥硕、均齐润泽。

正宗龙井茶，按原产地分：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，西湖龙井是十大名茶之首。最正宗的西湖龙井，在五大核心产区：狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞，品质最好在狮峰山。八马的西湖龙井茶，就在狮峰山。八马的龙井茶基地距离乾隆的十八棵御茶树约30米，属于核心产区龙井。东临西子湖、西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰。这一地带土地肥沃、周围山峦重叠、凝聚了山泉雨露之灵气，生长的茶叶鲜灵醇香。

八马龙井，只采摘狮峰山上的茶，清明前的嫩芽，50000多嫩芽，方可制成一斤。明前茶尤其稀贵，一个冬天的积蓄，蕴含丰富的精华物质、茶芽饱满、芽叶形状，壮硕优美。采摘也有严格的要求，必须是春天的第一茬嫩芽。

八马历练西湖龙井和八马狮峰龙井，都是高端绿茶。不仅采摘地域、时间、茶叶的严格要求，炒茶的工序“抓、抖、搭、捺、推、扣、甩、磨、压”三大过程、十大手法、每一步都很讲究。在近300度高温的炒锅中完成，一起一落旋回中，彻底释放龙井的芳香。每一锅茶都经过1800次翻炒，每一过程都由西湖龙井茶非遗传承人，樊生华大师监制，质量和工艺双层把关。

最后教大家龙井绿茶的冲泡技巧，喝茶前，要用100度的沸水清洗茶具，也是最有效消毒茶具的方法。水煮沸之后，需要等待水温冷却至85度左右，放入3至4克茶叶，茶叶会慢慢舒展，落入杯底的过程，可以欣赏茶的颜色变化，颜色黄绿明亮、赏心悦目。

冲泡2至3分钟，水温在50度左右即可闻到茶香，这个时候可以品尝、喝茶，倒入到杯子，茶具留有一半的时候，需要继续添加热水进行冲泡。西湖龙井茶，入口甘醇，兰香悠悠，十分美妙。喜欢喝茶的朋友不要错过。你喜欢喝茶吗？期待你的留言，分享你的观点。