冬天是煮茶的好时节。

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”屋外寒风萧瑟，屋内茶香四溢，热气悠然生起，听壶内水沸如松涛，看茶叶在壶内上下翻腾。两三好友，围炉而坐，闲话家常，好不惬意。

一杯暖茶，驱散冬日寒意，细细品来，暖意传遍全身，胃里暖暖的，心也暖暖的。

煮茶，是指将茶叶放入水中烹煮饮用。一般年份久的老茶，以及老白茶、普洱、黑茶等，煮了比泡了更好喝。

煮茶之风，在中国古代就非常盛行，最早可以追溯到唐代。古人围炉煮茶、焚香品茗，这样的风雅，我们今天同样可以拥有。

今天，一条生活馆就为大家推荐一款非常好用的煮茶器——“鸣盏”三合一煮茶器，造型简洁素雅，曾获得2018年德国红点奖。

它之所以叫三合一煮茶器，是因为它将电陶炉、泡茶器、公道杯这3件必备茶具，整合为一体了。

它解决了传统电陶炉占地大、茶具多的问题，还让煮茶变成了一件极为轻松便捷的事儿。

可以煮老茶、养生茶、水果茶

它主要由煮茶壶和加热底座2个部分组成。

煮茶壶同时也是一个公道杯，最大容量为0.5L，恰好够斟满4杯。

煮茶壶中间还有一个可拆卸的玻璃茶漏，起到隔离茶叶的作用，倒茶时茶、汤分离。

套装内含4个玻璃茶杯，足够4人饮用。

朋友相聚，在浓浓茶香中举杯细语，倍添温馨。

取下中间的茶漏，还可以变身养生壶，煮适宜冬季饮用的红枣枸杞养生茶。

甚至什么也不煮，作为一个单纯的烧水壶，也可以。

还可以用来煮水果茶、煮粥、烫酒，作为一款煮茶器，它能做的远远超过煮茶本身。

无论是待客会友，还是独自品茗，用这个煮茶器，都简单方便很多。

而且它颜值超高，百搭客厅、工作室、办公室等多种场所，一点也不显“老气”。

冬天喝的茶，煮比泡更好喝

经得起煮的茶，必定是品质上佳、内质丰厚的茶。

好茶煮一煮，能够把内含的更多物质释放出来，其真味也就彻底地显现出来了，茶汤滋味更丰富。

比如有些高品质古树茶，煮过之后，更显醇厚甜润，如果仅以高温冲泡，总觉得差强人意，难得真味。

煮茶虽好，但不是所有的茶都适合煮的。适宜煮的茶主要分2种：

一种是重发酵的茶，如普洱、红茶、黑茶等；另一种是年份较长的陈年老茶，比如老白茶、普洱老生茶、古树茶等。

而这些茶，都适宜冬季煮饮。

煮茶不比泡茶，火候不到，汤色和口感都出不来，口感更不如人意。

唐朝陆羽在《茶经》中，就提到烧水喝煮茶的关键，是要掌握好“三沸”：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；边缘如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。以上，水老不可食也。”

所以，用传统茶器煮茶，非常考验茶人的耐心和功力，水一不小心就煮过头了。

水煮过头，古人谓之“老”，认为“水气全消”，不及，谓之“嫩”，都会直接影响茶味。

煮茶讲究火候、工艺、时机，好在这款煮茶器将煮茶工艺也一同简化了。

它有自动、手动双重煮茶模式。

接通电源后，旋动旋钮至“自动”档，煮茶器会自动用武火沸煮至95℃（±3℃），然后文火持续煮3分钟，蜂鸣提示三声，一壶浓香四溢的好茶，便煮好了。

“手动”档，更适合一个人在家或和朋友小聚的下午茶时光，慢煮细品，一起守候茶香，一起守护一段温时光。

同样用武火沸煮至95℃（±3℃）后，煮茶器会再用文火持续煮30分钟，中间可添水。

“煮”，是一个温情脉脉的动作，煮的是茶，煮的也是一段光阴，宜慢，宜缓，宜细细品味。

茶器之美，匠心打造

这款煮茶器的玻璃，全部由人工吹制而成，圆润、通透。

煮茶时，可以透过玻璃看茶叶翻滚、水沸翻腾，也可以观茶汤色泽渐渐变浓，不失为一件赏心乐事。

空心玻璃手柄，可以防烫。手柄倾斜的角度，符合人体工程学设计，握感舒适。

鸟喙仿生壶嘴，出水利落，断水干脆，掌控从容自如。

最大水位线为0.5L，最小水位线为0.3L，水位线刻度清晰，方便观察水位。

烧水煮茶时，请不要高于最大水位线，或低于最小水位线。

可拆卸的茶漏，清洗更方便。

茶漏的切口细长，仅为1mm大小，保证过滤茶叶的同时，又能最大程度让水和茶叶亲密接触。

木质加热底座，简洁素雅，触感温暖，能很好地融于桌面，又自成风景。

壶内发热盘为医用级316不锈钢，发热稳定，抗腐蚀性能强。

即使与茶水亲密接触，也无惧有害物质析出，煮茶更放心。

壶身材质为高硼硅玻璃，具有高耐热性，可以承受瞬间温差150℃左右，非常耐用。

煮茶时应该注意几个细节：

1. 煮茶的投茶量，减至平时冲泡量的2/3。

2. 把水煮至微微冒泡还未沸腾约85℃水温的状态，再把备好的茶放入煮茶壶中，沸腾后即可饮用。如果直接用凉水煮，则更容易把茶煮开，茶汤会更浓厚。

3. 每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。喝完一壶的2/3茶汤后，选择“手动”档再煮，切忌反复沸煮。

冬日煮茶，暖人暖心。

尤爱这样的下午时光，心静无事，煮茶一盏，微信上邀三两好友：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”

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