《镇越县新志稿》揭秘易武茶的历史资料

09-16

《镇越县新志稿》揭秘易武茶的历史资料

李拂一先生肖像

李拂一先生关于西双版纳的著作，是了解民国时期西双版纳重要历史资料，但受制于各种原因，未能见到李先生的全部著作，但收集整理其中的资料，对研究云南近代茶业的发展有着极高的历史价值。

目前在售的书籍只有《十二版纳志》和《南荒内外》（点击蓝字可了解更多李拂一先生及本书）。

近日收集到李拂一先生的1984年出版的《镇越县新志稿》一书，其中有民国时期的镇越县的茶业资料情况，对了解当时的镇越的茶叶产销情况很有裨益，对当下研究易武茶历史是很珍贵的历史资料，现在将其中的文字整理出来，让更多有志于研究易武茶的书友，看到这份珍贵的资料。

《镇越县新志稿》一书中的茶叶相关内容与1938年赵思志编撰的《镇越县志》一书的内容有一定的重合，但本书的内容丰富度远远超过《镇越县志》。

本文将《镇越县新志稿》一书中的“茶业”部分完整录出，书中还有其他章节内容涉及茶业，也会陆续整理出来分享给大家。

第三章工业篇

第一节工业

一、茶业

产地：县属第一区之易武、漫撒、漫腊、漫秀、漫乃及麻黑等各乡镇，皆盛产茶叶。驰名天下之普洱茶之六大茶山，本县占有其二：曰易武、曰漫撒。成书于清嘉庆己末之《滇海虞衡志》曰：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山：一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰漫撒，周八百里，入山作茶者数十万人”，足见当时茶产之旺盛。

道光、光绪本《普洱府志》，则以攸乐、倚邦、莽芝、蛮砖、漫撒、易武为六茶山，去革登而新增易武。清康熙时敕撰，至雍正初校印之《古今图书集成》卷1506《元江府疆城图》特绘入革登及莽支，《山川考》中著录莽支及加布产茶。清康熙雍正间，普茶产地，似以革登、莽支、架部为著。迨《普洱府志》属稿时代，革登茶叶产量，可能已告衰退，由易武起而代之，故普志不著录革登，而著录易武。使本县占有六大茶山之二。易武、漫撒两大茶山，今乃盛产茶叶。

著者曾以气压仪易武之海拔高度为4510英尺（1256公尺），漫秀4175英尺（1273公尺），漫撒4500英尺（1372公尺）。其他各山在，在4150——4500英尺之间。旧志稿称海拔在万尺以上，盖随便估计之数字也。

产茶各山，晨雾甚浓，日中方散，雾凝如雨，茶树赖以滋润，茶质佳良。

种类：本县茶树，极大多数为大叶种，小叶种茶树甚少。

栽培：茶农于立春后，将茶籽播种入土，深约四五寸；俟立夏后，茶秧出土长至四五寸高之时，即可移植，株间相距约四尺。茶秧四周，并遍插竹签以护。夏秋除草施肥，三年后即可开采。

制造：茶农将茶叶采摘回家之后，用锅炒使萎凋，倾簸箕中反复搓揉成条，然后就日光下曝晒或用火焙干，即成粗制茶，称为散茶，一部分售予本地茶庄，一部分售予思茅茶商，一部分售予宣威揹背商人。茶庄购入粗制散茶，加工挑选，分别制造为圆形茶饼或长方形茶砖。前者称为圆茶，亦称七子圆茶，后者称为砖茶，以供运销。

运销：民国初年，本县茶庄制造之圆茶及砖茶，多数运销越南河内、海防、西贡一带。自越南高筑关税壁垒之后，外销越南之路遂完全阻塞。茶商乃雇佣马牛帮驼运之石屏、蒙自一带销售。一部分由蒙自转销香港。亦有运经缅境，转往暹罗销售者，但为数已大不如往昔矣。

茶价：在昔茶叶畅销旺盛时期，茶叶每斤可售银元三角，自外销受阻，茶价大跌，上茶每斤仅售二角，中茶仅售一角。至于圆茶及方茶，每担（重约130公斤）由25元至30元不等。

茶史：

本县第一区所属易武、漫撒两茶山，连同倚邦、莽芝、蛮砖（以上三大茶山今属思茅）、攸乐（今属车里）四茶山，即名重天下之普洱六大茶山。

普茶始于何时，文献无证，已难确考。《滇海虞衡志》，据李石《续博物志》认为，“茶出银生城界诸山——普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时”。按：著《续博物志》之李石，为宋绍兴乾道年间资州人，号方舟，非晋之李石。又按：《茶经》未著录滇茶。唐樊绰《蛮书云南管内物产第七》：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。”。宋李石之《续博物志》：“茶出银生城界诸山”之记录，当采自《蛮书》。《蛮书》约成书与唐懿宗咸通四年，后于《茶经》面市一世纪，此当为滇茶最早之著录。

银生城界著山，应不仅指银生府城及银生城属界内诸山，似并界内诸山而言。南诏蒙氏所置银生府，辖有今景东、镇沅、澜沧等县之地。其界内诸山所产，亦可能有普洱茶在，不过当时之普洱，不属银生府。

普洱府茶山一带，据法人马司帛洛之考证，似属于真腊领域，所以普茶之名不著，而为《蛮书》所不志。明史《食货志茶法》，有“云南则征银”之句。虽奏中所言普洱产茶不多，然以废翁所记“入山作茶者数十万人”衡之，所产当不在少数。

三桂奏少，或在规避告领茶引之不便。且滇藏境土相接，藏人嗜乳酪，不得茶则困以病。

唐宋以来，行以茶易马之法，滇茶销藏，当不仅自明时，或由滇而川而藏，是以滇茶之名，不显于明以前，滇之有茶，当必甚为久远也。

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