青茶与绿茶：揭秘两者的区别

茶叶知识博大精深，中国的众多茶叶，被人共分为六大茶系，青茶就是其中的一种。有些人认为，青茶就是绿茶，其实并不是这样哦。青茶，其实就是我们平常所说的乌龙茶。

青茶，俗称乌龙茶，属于半发 酵茶，发酵度为百分之15-70。青茶中的茶多酚、儿茶素等成分，在降低体重方面有较明显效果。青茶的产地比较集中，主要产于福建、广东和台三地。比较出名的有铁观音、武夷岩茶（大红袍）、凤 凰单丛、广东大叶青、冻顶乌龙等。

青茶的前身，可追溯到宋代的龙凤团茶，在清雍正年间创制。鲜叶采摘过后，需经过萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序，才能制作出青茶。青茶的种类繁多，茶形茶色各不相同，香气馥郁，回味甘鲜，属于高香茶叶。

由于青茶的高香特质，受到刚喝茶的人们所喜爱。冲泡青茶，一般使用盖碗或者紫砂壶，这样可以充分浸润茶叶，让茶香更容易散发。一般的青茶都比较耐泡，比如铁观音就有“七泡有余香”之说。

如果，你不适应绿茶的清香，不喜欢普洱红茶的浓醇，不妨尝尝香气馥郁的青茶吧。以后可别说青茶就是绿茶了，会被懂的人笑话的。