君山银针：一种珍贵的茶叶品种

黄茶之极品，产于湖南岳阳洞庭湖君山岛，为我国历史名优茶类和十大名茶之一。

银针茶采摘时节在清明前7~10天之间，以单芽头为标准，遇雨天不采，晴天采摘为佳。茶芽带有紫、弯曲、空心、虫害叶均剔除，均为人工手采。每制作一斤银针干茶，约需采摘十万五千

颗芽头。经多道工艺后加工出的成品茶，

外形芽头肥壮长短大小均匀，以单叶包芽为特色，芽内呈金黄色，外层白毫显露，包裹坚实，茶芽外形似针，美称“金镶玉”。

银针茶干茶显毫，色泽鲜亮，冲泡后茶汤色泽黄绿透亮，白毫明显。茶香鲜爽悠长，带有淡淡的花香。茶汤入口鲜美、甘爽、滋味醇厚,茶芽吸收水分后，直立于杯中，芽叶壮实。品质好的银针茶，还有三起三落的特点，有一定的观赏价值。冲泡后的叶底色泽明亮，芽叶鲜嫩，堪称茶中之佳品。