空谷传香：大红袍的奥秘揭秘

#春日茶话会##五一小长假#

九龙窠母树大红袍

茶树有360多年的历史，总共有六颗古树，是国家一级古树名木。传说是神仙栽培，用猴子采摘，还有状元献茶的故事，等等给茶树披上种种神秘的色彩

无性繁殖

现在我们所喝到的大红袍是通过无性繁殖培育的

茶叶采摘

武夷山大红袍采摘有区别其它茶类，绿茶采芽为主，武夷乌龙茶采三叶一芽，顶芽舒展开（当地人称小开面）采。

大红袍毛茶（半成品）

黄的是老叶，还有梗是要挑选掉的，保留黑色的芽，大约4.5斤青叶加工一斤的毛茶，约2斤的毛加工一斤的精茶，（主要看制率）

大红袍毛茶泡后汤色和叶底

汤色以清澈为好，浑浊为次

叶底绿叶红边

叶底以肥厚，软亮为好

精茶

精茶以条索紧实，油润无杂质为好，以轻飘为次。

闻香

大红袍香则幽远，香有花香，蜜香，奶油香等

品鉴时可闻盖香和杯底香，品水香，三者一至为上品

当地二岁小孩都爱泡茶

大红袍味以纯正无杂味，醇厚，清爽，岩韵显为佳

景区岩茶

生长在景区70平方公里范围内的，我们称为正岩茶，以三坑两涧为核心区

高山生态茶

高山茶，海拔高，湿度大，生态好，茶味甘甜，品质优异

良好的生态（泛指武夷山2978平方公里内）好的品种资源，科学的种植，精湛的工艺这就是武夷岩茶

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