黄山毛峰：一部民间传说的故事

茶趣。相传在明朝时期一位叫熊开元的知县刚刚上任，闲时来到黄山春游被当地的美景所吸引，不知不觉便迷了路。正在茫然之际知县遇到了一位老方丈，便求他让自己到寺院借宿一晚，吃过晚饭老方丈端来茶具泡茶给知县品尝。

知县见老和尚拿出的茶叶色微黄，形似雀舌身披白毫，开水冲泡后立即有一团热气飘出，在碗边旋转一圈后热气便转到碗中心，呈直线一样升腾约一尺高。接着又在空中转了一圈，慢慢地散开仿佛一朵盛开的白莲花，之后白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，香气便飘满整个房间。知县看得目瞪口呆，赞叹不已询问后得知这种茶名叫黄山毛峰，便请求老方丈赠予他一些。

老方丈告诉知县这种茶一定要用黄山泉水一起冲泡才能出现白莲奇观，并在临别时给他一包茶叶和一罐黄山泉水。熊知县带着这些珍贵的茶叶回到了县衙，并叫上自己的同窗旧友太平知县一起品尝，并送了一些茶叶给他。

太平知县非常惊喜心里暗暗有了想法，于是他趁着一次进宫的机会将此事告诉了皇帝，想献仙茶邀功请赏，可是他却不知道茶要与黄山泉水一起冲泡，于是表演失败不仅没能博得皇帝的欢心，还惹得皇上大怒，没办法太平知县只得将实情禀告给了皇帝。

于是皇帝便传令让熊知县立即进京，因为熊知县用的是黄山泉水，因此茶泡出来后果然出现了白莲奇观，皇帝见了龙心大悦便对熊知县说：你献茶有功。朕赐你做江南巡抚熊知县听后心中感慨万千，心想道：黄山毛峰尚且品质清高更何况人呢？

于是他向皇帝提出辞官归隐，让他到黄山云谷寺出家。皇帝见他执意如此，便答应了他的请求。于是他取名正志从此在云谷寺里潜心向佛。据说在现在的云谷寺下的路旁有一座大师墓遗址，这就是正志和尚的坟墓。