八月金桂飘香，沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人，十分清新怡人。作为一名食客，怎样将桂花的香味运用到吃上面呢？接下来，美食奥义向你分享一下做蜜制桂花的方法：

桂花蜜

准备食材：新鲜桂花（金桂颜色最好）、蜂蜜汁（菜籽蜜和桂花比较搭配）、盐

准备器具：干净玻璃罐一个

做法：

1.摘取新鲜桂花

2.挑出桂花蒂结，留下24K纯桂花瓣。

3.用水反复淘洗桂花，去除渣滓和沉淀。

4.放适量盐腌制桂花20分钟，挤掉盐水，去除桂花中的涩味，用厨房纸吸干水分。

5.取干净玻璃罐一个，放入桂花，倒入蜂蜜汁，就可以看到颜色诱人的初级桂花蜜了。

放至冰箱冷藏3天，想吃的时候用干燥勺舀取适量即可，是不是简单又方便？

小贴士：

①.去除干净桂花中的杂物，去蒂腌盐，可以避免异味和涩味。

②.腌制好的桂花晾干水气或用厨房纸吸干水分，因为蜂蜜遇水保存易变酸

③.三天内早晚各翻动一次桂花，以免桂花氧化变黑。

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