深度解析：易武茶区之生茶张，包括刮风寨、麻黑、落水洞等普洱茶

俗话说：“班章王，易武后。”意思是说易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后。这只是说整体的茶区的普洱茶，易武是六大茶山中面积最大的茶山，简单的一句话恐怕不能够全面准确地形容易武茶区的每一种茶。

不同的山头具有不同的特点，茶叶的特点都有所差别。易武茶区具有代表性的山寨有麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地，下面生茶张就一一为大家详细介绍。

一、麻黑

麻黑是易武著名茶山之一，易武几大山头出产的茶料历来受到普洱茶迷的青睐，而“麻黑”又是易武茶中最具韵味的茶，相比易武正山几大产区的茶来说，不论从品质还是产量来说“麻黑”都是不可多得的茶品。

1、地理位置

易武乡麻黑村委会行政村，属于山区。位于易武乡东北边，距离麻黑村委会23公里，距离易武乡32公里。

国土面积2.74平方公里，海拔1,203米，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。

2、名字由来

麻黑寨是个汉民寨子，但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字，让人不解。后来听当地老人说，麻黑原来的名字叫“大路边”，因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。

过去从老挝赶着马到易武，天亮出发，走到“大路边”，天已是要黑不黑了，当地人将天快黑了称作“麻煞黑”，“麻麻黑”或“麻黑”，后来慢慢就将大路边叫成麻黑了。

3、麻黑普洱茶口感特点

易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，是江内茶中之上品。

汤糯、柔、清、雅，花果香.早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。

二、落水洞

落水洞原来叫曼落，名字的由来是因为寨中有个大洞，连接到易武边缘的某条河流，因地势差就算是常年下雨也不会涨水漫出来。落水洞在易武众多茶山中，是普洱茶历史悠久的寨子之一。

1、生态环境

落水洞海拔约1463米，占国土面积2.79平方公里，年平均气温17摄氏度，年降水量1950毫米，常年云雾缭绕，温热多雨，土层深厚，土壤肥沃，适宜茶树生长。优越的生态环境让落水洞被誉为“易武生态古茶第一村”。

2、地理位置

落水洞茶向来以香扬水柔闻名于世，是公认的易武茶高品质的代表。落水洞，座落在易武正山的偏西方向，行政区域属于云南西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。

3、落水洞普洱茶的特点

传统手工石磨压制，条索紧实，呈灰黑色，白毫显露；饼型周正。

味道苦涩略显，鲜爽度高，水性细薄，活跃；茶香飘溢清透甘活，数泡后更有甜香，香气微扬，舌底生津。

汤水的质地粘稠饱满、持续性和稳定性好，富有韧性，原始蜜香，透出山野的芬芳。喉韵舒爽持久。茶底叶面整齐肥嫩、活性度较高，后期的存储价值也就高。

三、刮风寨

近几年随着古树茶概念的兴起和火热，越来越多的茶友追求生态口感，刮风寨优质的地理生态环境，自然受到广大茶友的追捧。

1、地理位置

刮风寨是易武茶区的一个瑶族村寨，距离麻黑村委会23．00公里，曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。

2、茶树分布

刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。

每3户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等，一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。

3、刮风寨普洱茶特点

甜醇中含天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩而含蓄，喉韵绵延悠长。

尤以后期变化之美见长，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足，后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。

四、老丁家寨

易武有两个丁家寨：瑶族丁家寨和汉族丁家寨（老丁家寨），汉族丁家寨在张家湾旁，瑶族丁家寨又分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道的的一段。

1、地理位置

丁家寨自然村，属于山区。距离村委会15.00公里,距离镇30.00公里，国土面积0.29平方公里，海拔1396.00米，年平均气温17.00℃，年降水量1700.00毫米，适宜种植粮食等农作物。

2、丁家寨茶园

茶园有香椿林和一扇磨，香椿林茶友不太熟悉，一扇磨这几年倒是名声在外，这两个古茶园片区是古六大茶山目前发现的最大的人工栽培古树茶片区之一。

一扇磨的茶具有非常明显的易武特色，香扬水柔，种茶历史悠久，往往这样的寨子在做茶方面都有比较出众的地方，历史是最能大浪淘沙的，只有经得住时光传承考验之后留下来的，才是精髓。

3、丁家寨普洱茶的特点

外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫，香气浓郁却内敛，舒适不刺激，茶汤橙黄透亮，汤质稠厚，滋味细腻柔滑，回甘生津很明显，喝了之后口腔感到很甜润。

五、曼秀

易武茶山迅速发展起来，成为古六大茶山所产茶叶的集散地，从而开创了普洱茶在南部的发展时期。而曼秀则是易武茶崛起过程中坚实的中流砥柱。

一方水土养育一方好茶，曼秀茶如同曼秀这个名字，温柔而甘甜。

1、地理位置

曼秀村是位于普洱茶源头地“易武”的一个小产区，在勐罕镇东北边，是到麻黑村与刮风寨的必经之路。

海拔1,311米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，周围植被丰富，适宜茶树的生长。90年以后该村茶树全部进行矮化，老茶园都进行梯面改造。不过该村制茶仍然保持传统制茶工艺。

2、曼秀普洱茶历史

在乾隆九年（1744年），朝廷增加贡茶上缴数量，古六大茶山都立为贡茶采办地，一时间茶山经济繁荣昌盛，四川、江西、浙江、大理、楚雄、石屏等地的商人，奔茶山而来种茶营茶，曼秀就是在当时建立的。

3、曼秀普洱茶的特点

曼秀老树茶是标准的大叶种茶，条索灰褐显毫、香气较好、茶汤略带金黄、汤质较滑厚，回甘十分持久。

茶汤金黄，香气高扬，水路细腻，软而不弱，回甘生津持久绵润，蜜香甘冽，品后喉咙极为舒畅。

我是生茶张，沉浸古树茶12年，公众号：茶者坞。