揭秘淄博‘生态农场’的打造之路

我市10家首批“市级生态农场”评选结果公布后，“生态农场”让人心生疑问：不施化肥不用农药、少施化肥少用农药，“生态农场”是如何做到的？种植成本远远高于一般农户，“生态农场”如何实现赢利？我市在全省首次开展“市级生态农场”评选，背后有哪些深意？

一连几天的蹲点调查，记者深刻地感受到，“生态农业”在淄博不再只是一个概念和噱头，让老百姓“吃着好吃，吃得健康”，将成为农业发展的主流，单纯追求产量的时代，一去不复返了。可以说，“生态农场”是淄博农产品品质提升的一条路径，也是淄博农业高质量发展的时代追求。

“小时候的味道”怎么种出来？

在淄博高新区中埠镇的三月三农场，工作人员正在包装刚割下来的韭菜。这韭菜与日常菜市场、超市里卖的韭菜不大一样，红根显得很长，茎秆粗壮，叶片肥厚。三月三农场总经理李广信拿起两根放在嘴里嚼起来，“我们的韭菜，不施一克化肥农药，可以直接生吃。”记者迟疑着也拿起一根，掐掉根部泥土处，咬了一口，一股清香入鼻，肥壮的韭菜入嘴，嚼几下，甜丝丝的，之后品出一丝辣味。整体感觉，如吃水果。

泓基农场的绿瓤、多刺黄瓜，“你也尝尝”

在桓台县泓基农场，记者走进黄瓜大棚，绿色藤蔓枝叶间，一排排黄色的粘虫板，引人注目。“我种的黄瓜是绿穰的，密剌，拿在手上扎手，但口感特别好。”泓基农场总经理于昌江顺手摘下一根黄瓜，一半自己吃起来，一半递给记者，“不打药，摘下来就能吃，你也尝尝。”记者咬了一口，比平常吃的黄瓜甜度高，是小时候的黄瓜味，清香浓郁。

“种黄瓜，化肥农药是怎么降下来的？”于昌江详细讲解：“选择抗病能力强、口感好的品种，好品种本身就能减少用药；再就是用粘虫黄蓝板、杀虫灯；生长过程中使用杀菌剂和生物制剂，按绿色食品标准严格控制用量；用鸡粪、稻壳等有机肥替代化肥，尽量少地补充化肥。”

在这些“生态农场”，熊蜂授粉，防虫网、杀虫灯等都有采用。市数字农业农村发展中心农业专家李晓莉解释，“生态农场”采用的许多高招，可以称之为“绿色防控技术集成”，确保种植的农产品不生虫害少生虫害，自然不打农药、少打农药。

不施化肥的秘诀，记者总结了一下，各农场出的招不外这三个方面：让地休息；养殖蚯蚓；补充有机肥。

百萃源、旭沣、三月三等生态农场，里面都有不少闲置地块，上面长满了开着黄花的野草，猛一看还以为是专门种的。这些闲置地块自然生长的野草，用来喂鹅喂羊等，鹅羊等的粪便给蚯蚓提供了食物，蚯蚓得以大量繁衍生息，增加土壤有机质，自然少用化肥。

原野珍果进的羊粪，用来堆肥发酵，补充果园土壤有机质

为了更快地增加有机肥，淄川区原野珍果农场总经理张衍良除了自己养羊，还从临朐两个大的养殖场订购大量羊粪，堆肥发酵，供果园使用。在经开区旭沣农场，蚯蚓在这里不是自然生长，他们辟出20亩地，用自己养牛场的粪便专门养殖蚯蚓。

土地暂时闲置或者直接用来养蚯蚓，种植的产量虽说减少了，可换来了农产品的高品质，值！

“生态农场”如何被市场认可？

“生态农场”，其实是颠覆了目前大量运用化肥、农药、除草剂、抗生素、激素等的种植养殖模式，更多回归到上世纪六、七十年代的传统农业模式，但又不是简单回归，而是运用了许多新设施、新技术、新装备。

旭沣农场养殖的蚯蚓

做“生态农场”，前期投入巨大。“我们旭沣农场2017年开始运作，园区的基础设施建设，不包括大棚，就投资了1200万元。之后养蚯蚓投资了5万元，种樱桃投资了910万元。养牛场的基础建设，买牛，投资1200万元。果树区投资45万元，宠物饲养区投资22万元，小龙虾、鱼、莲藕养殖投资150万元。”旭沣农场总经理宋庆林一一介绍。据了解，这些年各级政府在农业生产方面出台了许多扶持政策，但“生态农场”建设主要还是靠企业家们自己打拼。

目前“生态农场”的经营者，多数是上世纪六、七十年代出生的人，他们在工业或商贸领域挣了钱后，转战到农业，希望换一种方式做农业，“种”出“小时候的味道”。采访中，市数字农业农村发展中心孙鸿彬副主任说，“转行做‘生态农场’的企业家，都是有情怀的人。”

蚯蚓土适合种韭菜

“做农业很辛苦，每天早出晚归，但这辛苦不算什么，刚开始最难的是不被理解。”一路走来，三月三农场总经理李广信有许多感慨：“我2018年春天包了地，为了种出高品质韭菜，我把地抛荒，养地力，周围的人都笑话我，说我不会种地，这个种法会赔死。还有人猜测，我承包土地，是为了骗补贴。”

历久弥坚，好生态生产出好产品。优品优价，樱桃可以论个卖，韭菜可以卖到33元一斤，“生态农场”的农产品正被市场广泛认可。

泓基农场总经理于昌江说，他们种植的黄瓜，绿瓤刺多，绿色种植，已获得了绿色食品证书，“每年冬季，北京的一个客户都要包销我的黄瓜，批发价从5元涨到7元，包装、快递费对方付，到了北京进大商超销售。”

百萃源农场在淄博中心城区开了6家蔬菜直营店，实行会员制，每天送菜车来时，早早就有会员排长队等候，“‘生态农场’的蔬菜越来越受到居民认可，我们农场去年开始具备‘自我造血’功能，实现赢利，今年计划把直营店数量增加到10家。”

旭沣农场的基础设施建设

“旭沣农场饲养的牛，品种好，生态喂养，牛肉的品质好，不含抗生素和激素，现在供淄博和济南的体育运动员食用。”市数字农业农村发展中心农业生态科农业专家李晓莉为记者介绍。

原野珍果、百果园的樱桃、成富农场的“东崖红谷”小米、三月三农场的韭菜……经多年坚守，我市各“生态农场”都已进入产品认可度显著提高的阶段。

“市级生态农场”评选背后的深意

品质是“生态农场”的灵魂。农产品有了品质，就可以打造品牌；品牌有了口碑，就带来了效益。从“吃得饱”到“吃得好”，农业生产方式开始发生重大转变。

2021年农业农村部组织了第一批“国家级生态农场”评选，我市“禾丰农场”以“全物质无限量循环农业”榜上有名。“生态循环农业发展模式，以智慧农业为背景，作为新时期新的生产方式，以智慧、绿色、多样、高效、循环、节能、环保、互利、永续等优点而崭露头角，有着旺盛的生命力。”禾丰农场技术合作专家、首批“市级生态农场”评委、山东理工大学生态无人农场研究院张彦斐教授接受记者采访时说。

“生态农场”的成功运营，提升了流转土地的价值，为当地农村提供了劳动岗位，为我市乡村振兴，作出了自己的贡献。

“我市首批‘市级生态农场’4月21日正式公布，通过示范宣传，希望带动更多的企业、农户一起来做生态农业，推动我市“生态农场”达到省级、国家级生态农场建设水平。”市数字农业农村发展中心孙鸿彬副主任介绍，“生态农场”创建工作，其实刚刚开始。今年1月农业农村部办公厅印发了《推进生态农场建设的指导意见》，到2025年，全国将评选1000家“国家级生态农场”，带动各省评选10000家“省级生态农场”。

百萃源农场散养的鸡、鹅、羊

记者采访的“生态农场”，有的准备新上数字化、智能化设备，在“生态农场”实现浇灌、温控、湿度、监测等多项数字化智能化管理；有的计划加大土地流转力度，将“生态农场”模式复制到更多地块。

据介绍，我市将加快培育一批生态农业市场主体，推广一批生态农业技术模式，引导主体全程推广应用标准化生态农业技术，提高产地环境质量，推行绿色低碳循环生产，打造绿色生态品牌。

“大力推进‘生态农场’建设，是有效推行投入品减量化、生产清洁化、废弃物资源化、产业模式生态化的重要抓手，是促进低碳转型、率先实现农业农村现代化的必然选择。我们将牢固树立绿水青山就是金山银山的理念，加快推进我市农业全面绿色转型升级，确保我市农村生态文明建设走在前列，交出一份农业高质量发展高分答卷。”市农业农村局党组书记、局长杨溯易表示。（淄博日报记者桂建明 李倩）