霍山米斛：石斛中的珍品

安徽霍山，海拔1000米，云雾缭绕，崖间石壁上，长着一种古老的兰科植物，人们称它为“植物大熊猫” 。

霍山米斛的生长之处（此图来自网络）

它还未“被”进化，纤小的样子，不需要土壤，缘石而生，吸露饮风，只仰赖于空气，就能存活。

它和苔藓为伴，是高级的气生植物，传说中徐福东渡为秦始皇寻找的仙草。

唐开元年间《道藏》所载，中华九大仙草为：“石斛、天山灵芝、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉。”

石斛已是九大仙草之首，站在石斛界金字塔尖的又是什么石斛？

这世外仙姝就是霍山独有的米斛，石斛极品，遗世独立的样子深深吸引着我。

往后余生，不知会有什么机缘，能在霍山亲眼见到呢？我一直想。

百草园中为霍山米斛创造的地理条件。

百草园中的霍山米斛。

结果，今夏，就在世园会百草园实现了一个小目标。

初见霍山米斛，崖壁、苔藓、仙气儿，一下就能感受到它的生长环境。

霍山米斛是国家地理标志保护产品，就像茅台酒只出于茅台镇，只有在安徽霍山县，才有米斛。

米斛生于云雾缭绕的山谷溪边潮湿之地，常附生于岩石上，与苔藓类植物伴生，百草园在北京生生营造了这样一个所在。

出尘脱俗中并不高冷到拒人千里，鹅黄的花瓣中，还透着丝可爱俏皮。

百草园中为霍山米斛创造的生长环境。

霍山米斛是兰科石斛兰属植物，石斛得名，是根据它的生长环境。湿润的崖壁青石间，石斛往往长在这里。

而石斛的斛呢，大有来历。

从青铜器的“斛”这种容器，到后来延伸出计量单位（一斛初为十斗，后改为五斗）的含义。

唐玄宗送给曾经的宠妃一斛珍珠，凄美遗憾的爱情故事让后世创作出了一个词牌名——“一斛珠”。

而霍山米斛的花朵，你们看，长得像不像一个小斛？

（此图来自网络）

百草园中的霍山米斛

霍山冬夏温差极大，留给米斛的生长周期非常短，米斛在这里五年仅长五公分，矮小的植株犹如米粒，古人说它“形似钗，斛细小，短只寸许”，于是便亲切地唤它为米斛。

这种中国特有的国家级一级保护植物却因为滥采滥挖，属于一级濒危植物。

（此图来自网络）

因为，身材小，却有大能量。

霍山米斛远远不止是可赏的兰花，更是“滋阴圣品”。它有一个名字叫皇帝草，皇家对它的喜爱和依赖可见一斑，据说梅兰芳护嗓的秘方也是用石斛泡水。

《本草纲目》记载，“霍山石斛（米斛）甘平无毒，主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃……轻身延年……”

《神农本草经》《名医别录》等历代药典都把石斛奉为“上品”。

现代药理实验证明，米斛的药用成分能滋养阴津，补益肝肾，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖，明目养肌，增强体质。

这一切，都缘于米斛中含有很多活性物质，最主要的一种是“石斛多糖”。嚼过石斛茎秆的一定会记得口腔里那种黏黏粘牙的感觉，这就是石斛多糖带来的独特口感。

正是石斛多糖 、石斛碱等活性物质让石斛成为九大仙草之首，而霍山米斛中的石斛多糖含量更高。就好比新疆的哈密瓜大家都知道甜，其中很大的原因就是昼夜温差大，有利于糖分存储。

严酷的生存环境、漫长的成长历程使米斛真正成为了瑰宝。

百草园荟珍馆里，悬挂着一幅中央领导吴邦国给霍山米斛题字的复制件，原件存于霍山县人民政府

所以尽管用射箭或悬崖吊索采摘，难度大到也许要付出生命，霍山米斛仍几度濒危。

好在，现在已经有了人工种植，既保护了野生濒危植物，人们还可以受益。

霍山米斛作为道地药材，也是一味极好的食材。它的花朵和根茎都可入药，又能做食材，药疗食补两相宜。

口干烦渴，用眼过度的时候，泡上一杯石斛花，看花朵在水中展颜，淡淡的花香在口中盘旋，心情也会舒缓，最后别忘了把石斛花吃了啊。

每年花期，也是老饕们最兴奋幸福的日子。

摘上些许新鲜石斛花，和鸡蛋来一个融合，真真切切的秀色可餐。

或者简单干脆，鲜嚼石斛。每天早上空腹嚼服，再用温开水把黏液和小渣一同送下，可以保护胃黏膜。

喜欢喝汤的也可以用石斛煲个排骨或鸡汤，就是道非常好的温补药膳，缓解一下都市人的亚健康。

百草园中的霍山米斛

兰花作为四君子之一，从古至今，为人仰慕追寻。古人形容君子之交为兰交，虽淡如水，却可一再回味，咂摸。

作为兰科植物的霍山米斛，没有夺目的花朵，没有浓郁的香气，仅凭淡到骨子里的气韵征服了古往今来，熨帖着身心四体，不得不说，植物有灵。

长在高山绝壁间，它就那样无欲无求，清雅刚毅着，像石上的一斛珍宝，真正的空谷幽兰，寂静光明，值得加倍亲近、爱护。