小兰花：家乡的骄傲

#春日茶话会#

离开家乡近三十年，最爱喝的仍是家乡小兰花绿茶。

家乡的小兰花茶，得名缘于茶叶形似初开的兰花，两片茶叶尖儿鲜嫩又饱满，酷似刚由花骨朵儿绽开的兰花，娇滴滴、鲜嫩嫩。特别是每年清明前后釆摘的头道茶叶，叶形娇美，且气息如初开的兰花，泡出淡绿的茶汤晶莹剔透。轻抿一口，清香扑鼻，沁人心脾，缓缓咽下，回味无穷。不过，头道茶不经泡。因此，有人说头道茶，如少女，淸纯有余，韵味不足。二道茶，如少妇，成熟劲道，韵味十足，可以泡的时间长，茶汁更浓。

小兰花茶与众不同的形色味，得益于家乡独特的地理环境和地形地貌。我的家乡位于大别山地区的皖西平原舒城县的一个农村。其实，我的老家方圆十公里一马平川，沟壑纵横，类似于井田苑圩，只适合种水稻，并不适合种茶。茶树，是一种喜阴植物，比较适合在离我老家之南二三十公里之外的舒茶、晓天、南港等村镇纬度和海拔并不高的丘陵和山坡北面种植。那里多云雾，日照少，茶树经过一个冬天的睡眠，到了春季随着气温缓慢回升，开始苏醒，孕育着嫩芽，逐渐绽开。清明前后，正是采摘头道茶的最佳时节。

高三那年第二学期开学不久的一个夜晚，因为复习压力，不想念书，我们几个男女同学一起趁着皎洁的月光，迎着和煦的春风，骑车跑到离县城学校二十公里之外的南港茶园夜游。这是我有生第一次也是截至目前最后一次见到满山遍野的茶园。茶树一簇簇，一排排，比较低矮，类似于城市马路中间隔离带种植的冬景树，只是叶子小的多，细的多。

传统的茶叶加工工序大致是，茶叶采摘后，要回家拿炭火烘炒，脱去水份，然后平摊在用竹子编制的大簸箕上自然晾干，再用大的白铁皮桶盛装。茶叶最怕受潮受光，这样直接有损茶叶的味道和泡出茶汤的色泽。由于南方春季雨水多，空气潮湿，因此炒好的茶叶放入茶桶里，一定要放入几块木炭吸潮。而且，木炭的香味与新茶的香味融合，泡出的茶汤有一种自然的泥土的芬芳，饮一口茶，闭上眼，如置身于旷野，回归大自然，美不胜收。

家乡的小兰花茶，我一直认为味道丝毫不输西湖龙井，只是做工和龙井相比，差了不少，而且茶叶的包装上也差了很多，所以价格总是上不去，直接影响乡亲们的收入。人靠衣裳马靠鞍，市场经济时代商品更是如此。买椟还珠，在今天也许并不是什么值得笑话的事。因为，随着人们生活水平的提高，对物质的需求并不止于生理功能的满足，而且还有更多文化品鉴和审美追求。

这几年，乡亲们认识到这些问题，开始注重茶叶的制作工序和外包装，而且重视广告宣传。家乡茶园，是有这个骄傲宣传的资本。1958年9月16日，正是国家三年自然灾害的头一年，主席亲临我们县茶园参观考察，兴致盎然，并欣然题词：“以后山坡上要多多开辟茶园”。这些年，在乡亲们的努力下，家乡小兰花茶入选安徽省非物质文化遗产名录，被认定为省著名商标，并连续两届获中国茶叶学会举办的“国饮杯”全国名茶评比特等奖，出口国际市场。当然，这几年在内销市场上茶叶也价格不菲。

得知小兰花取得这么多骄人成绩，真为乡亲们由衷感到高兴！祝愿乡亲们在勤劳致富奔小康的大道上越走越宽敞！