茶树

众所周知，中国是茶叶的发源地，也是目前世界最大的茶叶生产国。茶叶历史最早可追溯到6000-7000万年前的上古时代的神农氏，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。可见，在原始社会，原始部落就开始发现并利用茶的药用价值了。经过长久的历史发展，茶叶虽几经起落，始终在中国乃至整个世界茶行业占据非常重要的位置。

黄山毛峰

中国茶业繁花似锦，名茶层出不穷，结识茶首当其冲就是了解中国十大名茶。碧螺春，信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、武夷岩茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片一直固定在人们的思维中，习惯的认为这就是中国的十大名茶。实际上， 这十款名茶是1915年“巴拿马万国博览会”上评选出来的“中国十大名茶”，也是茶叶历史上首次最权威的评比，被写进了很多教科书和茶类学说里。100多年过去了，随着历史发展，万物都在变化，那中国名茶的前十名还是这10款茶吗？哪些茶一直榜上有名，又有哪些茶落榜排行了呢？今天，予言茶事就和您一起走进历年来的中国十大名茶。

武夷岩茶——大红袍

一、历届评选的“十大名茶”

1、1915年“巴拿马万国博览会”。此次万国博览会又叫“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”(The 1915 Panama Pacific International Exposition)，是美国为庆祝巴拿马运河通航的一次重大盛典。展会时长9个半月，是世界史规模最大、历时最长、参加人数最多的一次盛会。中国参展的茶叶获得多项殊荣，其中信阳毛尖就斩获4枚大奖。此次盛会还评选出了中国的十大名茶，分别为碧螺春，信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、武夷岩茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片，成为日后中国优质名茶的代表。一百多年以后，这十大名茶依然还固定在人们的思维当中，茶叶包装上也随处可见1915、巴拿马的字样。可见，这次盛会评选的影响深远。

巴拿马木牌

2、2017年首届国际茶叶博览会

2017年5月，由中国主办的首届国际茶叶博览会在杭州开幕。全球13个国家前来参展，全球茶人齐聚杭州，共谋茶叶发展。这是继1915年巴拿马万国博览会之后的又一次盛会，也是继1915年之后最为权威的一次茶叶评选。此次会议评比的“中国十大茶叶区域公用品牌”分别为：西湖龙井、信阳毛尖、安化黑茶、蒙顶山茶、六安瓜片、安溪铁观音、普洱茶、黄山毛峰、武夷岩茶和都匀毛尖。历史发展，万物更新，此次评比的十大名茶与100年前的十大名茶有保留也有差异，碧螺春、君山银针、祁门红茶本次落选，而蒙顶山茶、普洱茶、安化黑茶上榜，落选茶并不代表茶叶不好。

2017年杭州首届国际茶叶博览会

以上两次评选具有高权威性，被社会广泛认可。实际上，关于中国十大名茶的评选这一百多年来一直没有停过。每一次评选结果都不一样，对同类茶的叫法也有差异。为方便统计，予言茶事对同一类茶统一了名称，详见下表。

历届中国十大名茶评比结果

从上图可以看出，历届评选结果中，西湖龙井、铁观音（安溪铁观音）、六安瓜片（安徽瓜片）一直稳居前十。而在两次高权威性的评比中，蒙顶山茶、普洱茶、安化黑茶替代100年前的碧螺春、君山银针和祁门红茶进入前十。下面予言茶事就来具体介绍一下以上几款茶。

祁门红茶

二、为什么西湖龙井、铁观音、六安瓜片能一直榜上有名？

1、品质出众

一说到茶，不管喝不喝茶的人都知道西湖龙井和铁观音，六安瓜片一直被称呼为“将军茶”，可见这三款茶的普及之广。一款茶之所以一直高居榜上，最重要的一定是品质出众并且各具特色。西湖龙井是中国最典型的扁形茶，茶香之中透着焦香，以“色绿、香郁、味醇、形美”为四绝。铁观音原产福建安溪县，一年采三季，以秋茶品质为最佳。茶叶特有的浓郁香气吸引了每一位品饮者，耐泡、高香，拥有“绿叶红镶边”、“七泡有余香”的美誉。六安瓜片则产于安徽省六（lu）安地区,属绿茶。茶叶去梗无芽，形似瓜子，是全国唯一的一款片茶，以蝙蝠洞所产品质最佳。茶叶制作流程复杂，工艺独特，所制茶叶口感浓厚，茶香中透着兰花香和板栗香以及其他的香气。由于产于革命老区，被很多老革命家所喜爱。

六安瓜片

2、茶文化历史悠久

西湖龙井迄今已有1200年历史，最典型的就是乾隆钦定的“御前十八棵”。六安瓜片所在地则是安徽茶叶的发源地，早在建安时期由西南茶区引进种植，古称六安茶。六安瓜片是慈禧太后的最爱。铁观音创制于雍正年代的福建地区，因品质优异迅速传入周边省份以及台湾。70年代日本掀起“乌龙热”，使乌龙茶风靡全球。

御前十八棵

3、当地文化的推动

西湖龙井产于浙江杭州，“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，杭州西湖的闻名引来了大量游客，使龙井茶迅速走进全国乃至全世界，旅游的发展大大推动了茶叶的发展和推广。铁观音产于沿海地区，使得它在制成之后能够迅速流入台湾、日本以及其他国家。六安瓜片则是产于革命老区，理所当然的被很多老革命家所喜爱，这些老革命很多已成为领导层干部，加上革命军人都有特殊的情怀，瓜片在他们当中代代相传，上行下效，因此有“将军茶”的美誉。

铁观音

4、茶人、政府的努力

无论是世界名胜，还是沿海出口，还是“将军茶”，它们的成功都是一代一代的茶人、茶企努力的结果。同时，与当地政府的重视分不开。政府制定各种政策偏向和扶持，带头推广，使得茶业发展无后顾之忧。

深圳国际茶博会的安化茶王

三、蒙顶山茶、普洱茶、安化黑茶凭什么跻身前十？

1、蒙顶山茶

蒙顶山茶是历史名茶。如果不知道的话，一定知道四川的雅安，蒙顶茶就产于这里。元代李德载曾写道：“扬子江中水，蒙顶山上茶”，意思是蒙顶山的茶用扬子江的冷泉冲泡甚好。其实，蒙顶山茶早在唐、宋时期就声名远扬，最早可追溯到西汉时期，陶谷《清异录》记载：“吴理真住蒙顶，结庵种茶凡三年，味方全美，得绝佳者曰‘圣扬花’、‘吉祥蕊’。”有力的佐证了四川为中国茶叶发源地这一说法。相传西汉时，吴理真为救母病，驯化野茶，开创人工茶，他是中国历史上有文字记载的最早种茶人，被尊为“中国植茶始祖”。

蒙顶绿茶

历史上关于蒙顶山茶的记载有很多，历朝历代都是人们追求的名茶。《唐国史补》记载：“剑南有蒙顶石花，或小方或散芽，号为第一”。白居易赞颂：“琴里知闻唯绿水，茶中故旧是蒙山”。《四川通志》记载：“自唐朝列为贡茶，建立御茶园”。李时珍《本草纲目》有记载：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”可见，自唐朝起，蒙顶茶就被列为贡茶。直到2004年，《世界茶文化蒙顶山宣言》正式明确了蒙顶山为世界茶文化的发源地。

蒙顶山

蒙顶茶是对蒙顶山茶的总称，最出名的是蒙顶甘露、蒙顶黄芽等，以蒙顶甘露品质为最佳。蒙顶黄芽为中国黄茶类的翘楚。

2、普洱茶、安化黑茶

普洱茶和安化黑茶在中国六大茶系中同属黑茶类，属于后发酵茶。可陈年存放，有越陈越香的特点，尤其是普洱，被称之为“可以喝的古董”。

普洱饼茶

很长时间以来，普洱茶被认为是低端茶和边销茶，主要销售给少数民族和游牧民族。他们长期食肉，不易消化，普洱茶正好能消食解腻。因此普洱茶最初是在少数游牧民族中兴盛起来的。普洱茶的发展主要在近现代。建国后，普洱茶作为当时的小众茶，国内打不开市场，转做外贸，主要销往香港、马来西亚等国际市场。

普洱茶

由于“陈年存放、越陈越香”的特性，20世纪初，普洱茶被资本市场看重，大量的资本流入，收藏普洱成为流行，各种山头茶、古树茶、天价茶层出不穷，圈内、圈外一片哗然。一时间，普洱茶名声大噪，也由此进入大众的视野。自此之后，普洱茶越来越多的被人们认识，很多人已经达到了迷恋的状态。

普洱沱茶

茶，终究是用来喝的。虽说普洱茶的入场方式轰轰烈烈，但它能够以茶的姿态持续被人们喜爱至今，与其本身品质是分不开的。普洱茶经过转化之后，汤色饱满，口感醇醇，生津强烈。有甜味、有苦涩、有烟味、有陈年香，不同的茶，不同的水，不同的器，甚至不同的人，冲泡出来的味道都不一样。可谓是风情万种，姿态万千。也许正是充满了这样的神秘，才被越来越多的人追求和探索。据销售统计分析，2017年网上茶叶类销售中，普洱茶增幅最快，高达25%。

安化黑茶

安化黑茶与普洱茶同为黑茶，以其特有的品质占据大量市场份额，跻身中国十大名茶也是实至名归。

总之，中国是世界茶叶的集大成者，各类优质名茶都有自身的特色和优异品质。所谓“中国十大名茶”是各类茶叶经过综合评判得出的前十名次，并不代表十名之外的茶叶就不好。个人品饮茶叶，还是以喜好为主，无需过分追求名茶、贵茶，好喝就好。