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茶的营养与保健:揭秘六大药用价值

09-14

茶的营养与保健:揭秘六大药用价值

茶不仅具有独特风味,而且对人体有营养价值和保健功能。经过分析鉴定茶叶内含有人体所需要的28种元素,500种化合物,如多种 维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及钙、磷、氟、碘、锰、 铝、锌、砸、铜、锗、镁等多种矿物质元素等。另外,來对开发人的 智慧、预防衰老、提髙免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等 也有作用。同时,茶还对多种疾病有一定的预防作用和辅助疗效,例 如荼叶里面含有是对人体有保健和药用价值的成分,如茶叶中主要含 有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及苷类化合物、茶 鞣质、儿茶素、萜稀类、酌类、酵类、醇类、酸类、酯类、芳香油化 合物等等。既然茶叶中含有这么多对人体有利的成分,所以饮茶有许多好处:

(1)茶可明目清心。这是因为茶叶中含有脂溶性维生素,能使眼 视网膜中杆状细胞的视素红质再生f有维持视力正常的功能,并对预 防白内障也有一定效果。

(2)经常饮茶可以延年益寿。研究表明,茶叶技衰老作用是维生 素E的18倍。因为人体衰老最重要的原因是脂质的过氯化和过量的 自由基产生。据有芙部门研究证明,茶叶中含有的茶多酚具有很强的 抗氯化性和生理活性。是人体自由基的“清除剂”。茶多酚有阻断脂 质过氯化反应,清除活性酶的作用,其中红茶、花茶、绿茶不但能碱 少动物半数死亡率,延长平均寿命,还能明显增长其最髙寿命。茶叶 中含有的氨基酸有保进毛发生长,防贫血与早衰功效,并对髙血压、 中风、失眠有抑制与治疗作用。

(3)经常饮茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氯化产物 具有吸收放射性物质锶90和钴60的毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶 叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提 取物治疗的有效率达81.7% ;对因放射辐射而引起的白血球减少症疗 效更好。

(4)饮茶可以预防心脑血管疾病。茶叶中的茶多酚,特别是儿茶 素有很强的降脂功能且能有效保护毛细血管,使血管壁松弛、有效直 径增大、弹性增强,甚至在血管受到破坏时,茶多酚也可使血管的功 能得到恢复。有利于人律血管的舒张,增强微血管的弹性和韧性,起 到预防心脑血管的作用。茶叶中还含有一些维生素如维生素C,它能 促进脂肪和胆固醇代谢,从而治疗因血压升髙引起的动脉硬化。维生素P又称血管渗透维生素,能保持细胞与毛细血管的正常渗透压,加 强血管抵抗蛋白质的渗透,增强血管弹性,有利于降低血压。

(5)茶可补血利尿。这是因为荼中有丰富的铁与维生素C,镑可 补血,维生素C可防治杯血病,增强抗感染能力,茶的利尿作用主要 是由于茶中有咖啡碱与茶碱共同作用的结果。

(6)经常饮茶有利于提髙免疫性。人体的免疫性分为血液免疫和 肠道免疫。饮茶可以增加血液中白血球和淋巴细胞的数量、提髙血液 免疫性;增加肠道中的有益细菌(如双歧杆菌)的数量,减少有害细脑的效量。

(7)茶可提神解暑,囚茶屮有咖啡碱,能兴舍中枢神经,哥振奋 精神,增进思维。此外,茶还含有钾,它是细胞内主要的阳髙子,暑 天酷热,大量出杆,悚内的钾随着汗液尤量消失,喝茶正可补充体内 的钾,以维持平衡。

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