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南京雨花茶首次开炒,价格与去年持平

03-21

南京雨花茶首次开炒,价格与去年持平

3月下旬,江南各茶园进入“明前茶”大规模采摘季,南京钟山雨花茶的“头锅”春茶就在今天新鲜出炉了。

春分时节过后春茶也开始采摘了,记者在南京中山陵茶园看到,由于今年的晚梅品种美人梅还在盛放,所以形成了梅茶相映生辉的美丽景象。

南京中山陵茶厂的核心产区位于梅花山,盛放的梅树花枝繁茂,为雨花茶的生长提供了适宜的漫射光,梅花凋零后也为土壤增添了养料,造就了这里梅茶共生、相得益彰的独特生态环境。今天开采的这拨“明前雨花茶”,嫩芽汲取了梅园茶树的精华,数量少品质高,180个采茶工人在茶园间同时采摘,一天忙碌下来也仅能采到一百多斤鲜叶。雨花茶的制作工艺也是非常考究,要经过高温杀青、适度揉捻、整形干燥等十余道工序,才能制成色泽润绿、形似松针、气味清香的雨花茶。

据介绍,去年天气适宜对茶叶生长影响不大,今年鲜叶的总产量有8000斤左右,上市日期和价格也与往年基本持平。较为精贵的明前茶要卖到两到三千元一斤,而四月中旬左右春茶大面积上市时,新茶价格将会回归“亲民”。

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