编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动拉开帷幕，全国各主要茶叶产区积极响应，纷纷拿出看家产品，决战茶王。经过报名、资格审查、送样、网络投票后，正式进入实地考察环节。第二站，考察组来到湖南，安化黑茶、保靖黄金茶、君山银针……五彩湘茶品出人生百味。考察组亲眼、亲听、亲身感受，带诸位看客一起“品茗湖南”。

翻开中国黑茶的历史，安化绝对是浓墨重彩的一笔。悠悠岁月当中积累的文化与技艺，让安化黑茶成为中国茶体系中典型的黑茶代表。如今的茶马古道虽已荒芜，马蹄声、驼铃声不再响起，安化黑茶的茶香依然飘逸在古道的每一个角落，在人们心中久久萦绕。

日前，中国首届斗茶大赛暨十大茶王评比实地考察走进湖南省益阳市安化县。湖南农业大学刘仲华院士团队茶学博士刘昌伟等考察组成员分别走访了安化县云天阁茶业有限公司、湖南省云上茶业有限公司等企业，看一江资水绵延，黑茶的故事徐徐展开。

于力透纸背处遇见文化黑茶

书法是由线条构成的艺术，它通过线条的千变万化来传情达意。跟书法一样，茶也能传递一种精神力量。走进云天阁茶业，这种感觉更甚。各式字画、奇石以及摄影作品整齐陈列，墨香与茶香交织，韵味浓厚，沁入心扉。

资水河畔，长长的廊桥上不止留下了行人匆匆的足迹，还有从天南地北走进云天阁的客人留下的作品，其中不乏著名书法家、作家、画家、摄影家等文人雅士，一笔一画包含深情。考察组成员也留意到，云天阁茶业研制的每一款黑茶，都有研制人员签名册与背后的人文故事。在这里，品茶，亦是品文化、品历史、品人生。

行程当天，天空淅淅沥沥下起了小雨，让这座小山城更添上几分凉意。檐下听雨，端坐品茶，考察组一行通过观看系列影片更加深入地了解桑香黑茶背后的故事。在2013年，云天阁茶业联合湖南省桑蚕科学研究所、湖南农业大学等单位共同深入开展桑香黑茶功能研究和差异化产品研发，桑香系列产品不仅荣获两项国家发明专利，还在国内多个茶叶评比活动中屡获殊荣。

在山中云海间感受科技黑茶

安化是世界上冰渍岩最集中的地区，稻菽难栽，唯独茶叶“山崖水畔，不种自生”。在这里，想要寻茶，就得上山去，茶树在高山峻峰间撷天地之甘露，得山川之灵秀，成为了制作安化黑茶的绝佳原料。

从安化县城驱车约1小时，越过高山，穿过迷雾，便抵达云台山。在云上茶业公司前的空地停下，打开车门，清爽的山风扑面而来。大雾遮没了天地及山下的乡野，远离都市的浮躁和喧嚣，这里有的只是宁静。

走进云上茶业，考察组一行被安化黑茶的制作场景所吸引。毛茶展示厅里四级黑茶整齐陈列，茶香扑鼻；鲜叶制作流程区，各式机器设备已留下不少岁月的痕迹，依稀可见以往在轰鸣声中产茶的盛况；来到千两茶踩制区以及千两茶晾晒场，各式花卷茶有序排放，讲解员将制作过程娓娓道来……

考察组留意到，无论是种植基地、茶厂，还是生产车间，都充满着满满的科技元素。自成立以来，云上茶业积极推进现代景观茶园与互联网智慧农业的融合，借助具有国际领先水平的CN39专利技术，与“农眼”智能监控平台，实现每一盒茶叶从茶园到茶杯的种、养、采、制、品、藏、售等全过程可视频追溯，从而真正做到“顺向可追踪、逆向可溯源。”有了科技的加持，如今茶客手中的那杯安化黑茶，更添一缕醇香。

【策划】严亮 洪继宇 王伟正

【统筹】叶思敏 林佳

【记者】欧晓嫦

【摄影】陶羿名

【来源】南方农村报 南方+