作者：汪帮宏

很多爱喝茶的人会问，紫砂壶最适合泡什么茶？用它泡茶又有什么好处？要想搞清这些问题并不难，两分钟读完本文即可明白。

一、紫砂壶泡茶的好处

有人说紫砂壶为茶而生。明代中晚期紫砂壶普及后就成了大家手中的最爱，让人爱不释手。它到底好在哪里呢？我认为至少有三个好处：

一是利茶性。不管什么茶用紫砂壶泡味道就是不一样，尤其是老茶闷在壶中，茶性生发得快而佳，这是其它茶具不可比的，大家可以试试。

二是不变质。这与紫砂的分子结构有关，它的分子之间间隙比较大，有人形容有呼吸透气的功效。茶汤的鲜度在壶中能保持很长时间，即使在盛夏也能做到三四天不坏。

三是宜观赏。这就是紫砂壶的独特之处。工匠可把紫砂壶做成不同形状，即光货和花货，形状千姿百态，并在壶身上刻成书画等图案，真可谓品茗赏析两不误啊。

二、紫砂壶适合泡什么茶

我给的答案很简单很明了，即什么茶都能泡，并且口感非常好。但最宜泡老茶、岩茶、红茶、黑茶、普洱茶等。这些茶条索较粗，不宜观赏，用紫砂壶来泡可遮丑。呵呵，其实并不丑哦。有人会问，紫砂壶能泡绿茶吗？当然可以，口感巨佳，只是不便观赏其条索。如果是喝自己的口粮茶不观赏也行，因为紫砂壶可观赏的内容太多了，忽略一二也无妨。

三、紫砂壶泡茶注意事项

当然用紫砂壶泡茶也有注意事项，主要有三：一是一壶一类茶。这与紫砂分子间隙大有关，会残留香气。最好的办法是一类茶一把壶，有个七八把壶就够用了。

二是勤清洗。紫砂壶易残留香气，自然也会滋生霉菌，我建议勤洗勤消毒，不要什么包浆。

三是不用化工壶。这一点好理解，但难把握。对初学者来说识化工壶有点难，最好的破解办法是去大的紫砂店里去购买，一般没问题，切不可贪便宜在地摊上去捡漏，俗话讲，没有金刚钻别揽瓷器活。

祝大家能拥有几把自己喜欢的紫砂壶。

作者简介：

汪帮宏，古红堂主人，徽商后人，古陶瓷收藏鉴赏家，国际茶文化研究会副会长，华侨茶叶基金会高级顾问，清华大学特聘讲师，北京市书法家协会会员，“北京国际茶业展和马连道国际茶文化节“专家组成员。曾为工信部和清华大学主编并主讲了《古陶瓷窑口知识》和《古陶瓷鉴赏与投资》。撰写的《如此茶》一书作为国礼赠送外宾。曾应邀在全国政协、清华大学、北京大学等地宣讲陶瓷文化、茶文化、香文化、宋代文化和《红楼梦》文化等。2012年被北京“西城讲坛”评为最受市民欢迎的十大专家讲师之一。