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舒城兰花:茶香中国的魅力

07-06

舒城兰花:茶香中国的魅力

兰花茶的生产源于何时,尚未查到明确的历史记载。陈椽所著的《安徽茶经》云:“据传说,在清朝以前,当地的土绅阶层极为讲究兰花茶生产。河棚地区曾把兰花草载在茶丛中间或茶园周围,使制成之茶有兰花香。

兰花茶名的由来有几种说法,但综合几种传说,兰花的名称主要是由其‘外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香味’的品质特征而得。

舒城兰花

舒城兰花为历史名茶,属绿茶类。创制于明末清初。主产安徽省舒城县,庐江、桐城、岳西霍山等县亦有兰花茶生产。

舒城县位于大别山东麓,地势由西南向东北倾斜,最高处猪头尖海拔1539米,最低处舒三镇海拔7米。属北亚热带湿润性气候区,气候温和,四季分明,雨量充沛,季风显著。

舒城土壤分布比较复杂,既有垂直带谱系列,又有水平系列。茶园土壤类型主要有:棕壤、黄棕壤、石灰土、紫色土。县西南山地茶区,土壤为麻石黄棕壤,呈微酸性,有机质含量丰富。

兰花茶一般于谷雨前后开始采摘,采期10-15天。小兰花采一芽二、三叶,特级采一芽二叶初展正常芽稍,长4-4.5厘米,并要选采芽质厚实的中叶种。

外形芽叶相连似兰草,色泽翠绿,匀润显毫。冲泡后如兰花开放,枝枝直立杯中,有特有的兰花清香,俗称“热气上冒一支香”;汤色绿亮明净,滋味醇厚回甜;叶底成朵,呈嫩黄绿色,叶质厚实耐泡。

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