青岛苍蝇馆子必去——聚海小酒馆特色美食推荐

传说

宝藏小馆子，电烤肉好吃。

位置

山东省青岛市市北区人民一路49号(北岭地铁站D口步行410米)

价位

环境

菜品

评价

聚海小酒馆，作为当地一家备受欢迎的小酒馆，以其独特的菜品和亲切的氛围吸引了众多食客。

电烤腱子筋：聚海小酒馆的电烤腱子筋堪称一绝，其肉质鲜嫩多汁，外皮烤得微焦香脆，内里却保持着腱子筋特有的弹性和嚼劲。电烤的方式使得火候控制得恰到好处，既保留了食材的原汁原味，又赋予了其独特的焦香风味，是酒馆的招牌菜品之一。

烤大肠：烤大肠的处理工艺非常讲究，经过精心清洗和腌制后，再进行烤制。烤制过程中，大肠的油脂被慢慢逼出，外皮变得金黄酥脆，内里则是软糯可口，口感层次丰富。秘制的调料更是为其增色不少，让人回味无穷。

烤排骨：聚海小酒馆的烤排骨同样令人赞不绝口。排骨选用上等猪小排，经过腌制后上火烤制。烤制过程中，排骨的油脂不断渗出，与调料充分融合，形成了一层诱人的外皮。咬上一口，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香味四溢。

烤鸡心：烤鸡心是酒馆的另一道特色菜品。鸡心经过精心处理，去除了腥味和杂质，再经过腌制和烤制。烤好的鸡心色泽金黄，外焦里嫩，口感鲜美。烤制过程中，调料的香气充分渗透到鸡心中，使得每一口都充满了浓郁的香味。

辣炒黑爪鸡：这道菜以其独特的辣味和鲜美的鸡肉赢得了食客的喜爱。黑爪鸡肉质紧实，口感鲜美。在炒制过程中，厨师巧妙地运用了多种辣椒和调料，使得整道菜品香辣可口，又不失鸡肉的原味。每一口都充满了辣味和鲜味的碰撞，让人欲罢不能。

鲽鱼头：聚海小酒馆的鲽鱼头以其新鲜肥美著称。鱼头经过精心挑选和处理，配以秘制酱料，经过慢火炖煮，使得鱼肉鲜嫩多汁，滋味醇厚。每一口都是对海洋的深情致敬，让人回味无穷。

风干鸡翅：这道菜是酒馆的特色小吃之一，选用优质鸡翅，经过传统风干工艺处理，再辅以特制香料进行腌制。风干后的鸡翅外皮微韧，内里肉质紧实多汁，口感独特，香气扑鼻。无论是作为下酒小菜还是解馋零食，都是绝佳的选择。

炝腰片：炝腰片以其爽脆滑嫩的口感和浓郁的香辣味而备受食客喜爱。聚海小酒馆的炝腰片选用新鲜猪腰，切成薄片后迅速焯水，再与特制的炝料拌匀。腰片在炝料的作用下，既去除了腥味，又增添了香辣爽口的口感，是一道让人欲罢不能的美味佳肴。

辣烧鸡脖：这道菜以其独特的辣味和酥软的口感而深受食客喜爱。鸡脖经过精心挑选和处理，再与特制的辣椒和调料一同烧制。烧好的鸡脖外皮微焦酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，辣味十足却又不失鲜美。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。

红烧鳗鳞鱼：红烧鳗鳞鱼是聚海小酒馆的又一道招牌菜品。选用新鲜的鳗鳞鱼，经过精心处理后，与特制的红烧汁一同烧制。红烧汁中的多种调料与鳗鱼的鲜美完美融合，使得鱼肉更加入味。烧好的鳗鳞鱼色泽红亮诱人，口感鲜嫩细腻，汤汁浓郁鲜美，是一道让人难以忘怀的美味佳肴。

聚海小酒馆以其独特的菜品和亲切的氛围吸引了众多食客。