三六九朝外走,今天是初六,因为疫情我们没有出门上,大家要做好防护,爱护号自己。我们伟大的中华民族是发现、栽培茶树,加工、利用茶叶最早的国家。悠久的产茶历史,辽阔的茶区,优越的自然条件, 精湛的采制技术, 形成了源远流长、 琳琅满目、千姿百态的中国名茶。这些茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效。下面小编我就来给大家介绍一下几种中国名茶:
绿茶
绿茶:绿茶属不发酵茶,品质特征为“清汤绿叶” ,不仅有良好的口感,还可以让饮茶者观其形色,获得美的享受。中国传统绿茶以香高、味醇、形美、耐冲泡闻名,而且有显著的医疗保障效果,而深受国内外消费者的欢迎。
乌龙茶:最有名的是冻顶乌龙。其品质特征为外形卷曲成半球形,色泽墨绿油润,冲泡后汤色黄绿油亮,香气高有花香略带焦糖香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。
铁观音
铁观音:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,光彩砂绿,整体外形似蜻蜓头、螺旋体、田鸡腿。冲泡后汤色金黄冶艳似琥珀,有自然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香” 。
白茶:白茶白色芽毫多,汤浅黄,毫香显,毫味重。按芽叶嫩度和鲜叶的茶树品种分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。白毫银针纯为毫芽,不带梗蒂,肥壮长大,形状如针,色泽银白,香气清鲜,毫香浓。汤浅杏黄色。白牡丹、贡眉 ( 寿眉 ) 外形毫芽多而肥壮, 叶张肥嫩,叶态平伏舒展,叶缘垂卷,叶面有隆起波纹, 叶尖微翘、芽叶相连而稍并拢。 叶面色泽灰绿、墨绿或翠绿,叶背银白色、叶脉微红。香气毫香浓显,滋味鲜爽醇厚清甜,汤色橙黄明亮。叶底匀亮,灰绿到黄绿,梗及叶脉微红。白牡丹毫芽特别肥壮长大,两叶抱芽,遍披白色茸毛,毫香特显,滋味醇厚,品质胜贡胥。
花茶:它采用干燥的茶叶 (茶坯)与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成, 属清香型花茶。有茉莉花茶、玫瑰花茶。一般说来,凡窨花量大、窨花次数多的就香气清高持久。不过,在窨花量、窨花次数和工艺技术相同的情况下,成茶的品质还与所用香花的花期有关。一般,头花(霉花)所窨的香气较低淡,伏花所窨的香气高浓,秋花所窨的在上述两者之间。上乘的茉莉花茶,条索紧细匀整,色泽绿而油润,香气鲜灵持久,滋味醉厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底柔软嫩黄。
黑茶:黑茶的鲜叶一般较粗老,在干操前或后堆积,充分进行非醉性氧化。除表没食子儿茶素的含量较黄茶略多外,各种儿茶素的含量都比黄茶少,降低百分率都比黄茶多。因而使黑茶的香味变得更为醇和,汤色黄红,干茶和叶底的色泽都较暗揭。黑毛茶精制后大部分再加工成紧压茶,少教压成婆装茶。还有用硒青加工成紧压黑茶。
红茶
红茶:品质特点是红汤、 红叶、味甘(红,实为黄红色),干茶色泽偏深,红中带乌黑,。红茶分工夫红茶、小种红茶和红碎茶三种,品质特征各异。
茶叶中所含的成份很多,将近 500 种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。 氨基酸有半胱氨酸、 蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。至于茶在防病和治病方面的作用,我国古书中就有很多记载,也为现在国内外医药界所肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等, 都具有不同程度的功效。 如茶叶特别是绿茶的抗癌作用。
茶道
深奥的茶文化蕴涵着深厚的民族思想和精华,与儒、道、佛的理念是息息相关的,儒家之礼,佛家之养,道家之闲,在茶的氛围中都体现的淋漓尽致。茶道的环境也一定要清雅幽静,亭台楼阁,松间竹下,茶室庭院,使人陶醉其中。人们通过品尝茶和欣赏茶艺的过程,感受和体验茶所带来的美妙意境,从而使修身养性,身心开阔,达到强身健体,净化心灵,预防疾病的作用。 有学者说:“茶道是东方文化和人文精神的精粹, 是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富”。以上就是小编的相关的介绍,关注小编,大家可以了解更多的茶知识,谢谢大家的观看