太平猴魁：中国茶叶的瑰宝之一

太平猴魁有什么特点？

太平猴魁有什么特点？太平猴魁产于安徽黄山区新明乡猴坑一带的猴村、猴岗颜家三合村。产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，因此茶质优良。据说"猴魁"原是野生茶，是飞鸟街来茶子撤插在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。由于野茶树在黄山东北的山麓之上，四壁陡峭人所难攀。村民们驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。

太平猴魁茶叶始创于1900年，属于绿茶类的尖茶被誉为中国的"尖茶之冠"。1955年太平猴魁被评为中国十大名茶之一。2004年在国际茶博会上获得"绿茶茶王"称号。2007年3月曾作为国礼赠送俄罗斯总统普京。通常在谷雨前开园采摘，立夏前停采，采摘期为15天左右，分批采摘开面为一芽，三四叶从第二叶茎部折断，一芽二叶(第二叶开面)俗称"尖头"，为制猴魁的上好原料。

采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前)。午后拣尖经过杀青、毛烘、足供复焙四道工序制成。成茶分为三个品级，上品为猴魁次之为魁尖再次为尖茶。

该茶冲泡后汤色清绿透明，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜。即使放茶叶过量也不会出现苦涩之味。