南方嘉木饮：茶经·续茶经的最佳选择

时间：2023年9月28日

主题：陆羽 等著《茶经·续茶经》（中国文联出版社）

读书会成员：李敏 张守玉 时晓轩 陈佳 夏经亮 王辉 张芳 王苗苗 迟颢扬 付玉辉

《茶经》是世界上最早的一部茶叶专著，作者详细收集了历代茶叶史料、根据亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的技术都作了阐述，对茶叶生产的发展起过一定积极作用。《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶叶的开创之功。陆廷灿所著《续茶经》，则是依照《茶经》体例对唐宋至明清时期茶事文献的集成类编。

1、谈谈陆羽的人生经历。

王辉：陆羽(约733-约804)，字鸿渐，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，号竟陵子、桑苎翁、 东冈子，又号“茶山御史”。唐代茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。陆羽生性诙谐，与女诗人李季兰、诗僧皎然交厚。陆羽一生嗜茶，精于茶道，唐朝上元初年(760年)，陆羽隐居苕溪(今浙江湖州)，撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。这部书成为世界上第一部茶叶专著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。他也很善于写诗，但其诗作世上存留的并不多。《全唐文》存文五篇，《全唐诗》存诗二首。

点评

付玉辉：纵观陆羽一生，可见他对于茶的重视和热爱。唯有热爱，才能有所成就。陆羽对于中国茶文化的开创和全球茶文化的传播，都具有重要的贡献。

​2、谈谈陆羽《茶经》的主要内容。

王苗苗：在《茶经》中，陆羽除全面叙述茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴外，有许多名茶首先为他所发现。如浙江长城(今长兴县)的顾渚紫笋茶，经陆羽评为上品，后列为贡茶；义兴郡(今江苏宜兴)的阳羡茶，则是陆羽直接推举入贡的。陆羽的《茶经》是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结；是陆羽躬身实践，笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料后，又遍稽群书，广采博收茶家采制经验的结晶；是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节俭的真实反映。

点评

付玉辉：陆羽将茶从饮品提升到了文化和修养的层次，使得茶和儒家文化很好地融汇在一起，为中国的文化世界打开了一扇敞亮新门，为全球的文化世界增添了一道靓丽风景。

​​3、 谈谈陆廷灿的主要成就。

迟颢扬：陆廷灿，清代康熙、雍正时期太仓州嘉定县(今上海嘉定区) 人，曾任宿松县教谕、福建崇安县知县，颇有政声。字秋昭，自号幔亭，出生于江苏嘉定(今上海市嘉定区南翔镇)的一个好德乐施之家，从小就跟随司寇王文简、太宰宋荦学，明理解人，深得吟诗作文的窍门，被录取为贡生，后被任为宿松教谕。撰有《续茶经》三卷、《艺菊志》八卷、《南村随笔》六卷，并重新修订了《嘉定四先生集》、《陶庵集》。雍正年间，福建茶官陆廷灿的《续茶经》，冠《茶经》于卷首，以己作续之，全据《茶经》之次第分章，补录《茶经》以后的历代史料。《续茶经》是清代陆廷灿著谱录书，是清代最大的一部茶书，也是我国古茶书中最大的。《续茶经》洋洋10万字，几乎是收集了清代以前所有茶书的资料。之所以称《续茶经》，是按唐代陆羽《茶经》的写法，同样分上、中、下三卷，同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。《续茶经》把收集到的茶书资料，按10个内容分类汇编，便于读者聚观比较，并保留了一些茶书资料。所以《四库全书总目提要》中说：“自唐以后阅数百载，产茶之地，制茶之法，业已历代不同，既烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古而其法多不可行于今，廷灿一订补辑，颇切实用，而征引繁富。”

点评

付玉辉：《中庸》的核心要义在于找到规律、把握平衡、保持正道。中庸既非平庸，也非庸俗，而是要在人生和社会中运用哲学的智慧，把握客观的规律，找到最佳的平衡，从而达到最佳的人生境界。

​4、谈谈你对茶文化的理解。

张芳：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。茶文化不仅是一种饮食文化，更是一种精神文化和生活方式。茶文化强调的是“礼、乐、敬、和”的精神，即使在品茶的过程中，更注重礼仪、欣赏美感、尊重他人、追求和谐。茶文化的内涵非常丰富，包括茶艺、茶道、茶叶、茶具、茶诗、茶歌、茶文化节庆等多个方面。茶文化不仅是一种饮食文化，更是一种审美文化、文学艺术文化、社交礼仪文化等多种文化的综合体现。

点评

付玉辉：在中国文化传统之中，茶不是孤立的，而是和道德修养、精神生活、社会治理紧密地联系在一起。茶，体现了中国文化、中国伦理、中国治理，其文化价值之重要性不言而喻。