铁观音曾经的辉煌：为何如今国人不再品饮？

生活记录口播文案：品鉴青茶，感受茶之韵味。今天要来品鉴一下安溪乌龙茶的四大品种：铁观音、黄金桂、本山和毛蟹。这四款茶各具特色，让人难以分辨。接下来就来学习一下如何区别这些茶。

·首先从外形上来看，铁观音的叶片肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向叶背反卷曲，叶柄宽，俗称"粽叶蒂"，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。而黄金桂的条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。

本山的条索尚肥壮，紧结较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，"竹子节"明显，色泽乌润，呈熟透的香蕉皮色。毛蟹的茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多，白色茸毛，称"自心尾"。

·其次从内质上来看，铁观音的汤色金黄明亮或浅黄明澈，香气特高，芬芳优雅，带有桂花、栀子花和梨香的混合香，滋味醇细，鲜爽有回甘，适口提神，素有"香奇鲜"之说。本山的汤色橙黄色或清黄色，味清纯略浓厚，香气类似铁观音，但较清淡。毛蟹的汤色则清澈见底，带有鲜甜的味道。

·最后从叶底上来看，铁观音的叶底黄绿色，叶片先端稍突尖，呈长圆形，主脉浮现。本山的叶底色泽黄绿，叶缘锯齿较浅。黄金桂的叶底色泽偏黄。毛蟹的叶底色泽鲜艳亮丽，呈现出绿色或黄色的光彩。

通过观察这四款茶的外形、内质和叶底，可以初步区分出铁观音、黄金桂、本山和毛蟹的区别。

·其中铁观音以其独特的香气、醇厚的口感和黄绿色的叶底而闻名。

·黄金桂则以其飘逸的外形、独特的桂花香气和黄色的汤色而著名。

·本山则以条索紧实、口感沉重、叶梗红亮的特点而与众不同。

·毛蟹则以其白色茸毛、清新口感和黄绿色的叶底而特别。

当然这只是一个基本的区分方法，具体的品鉴还需要根据每个人的喜好和需求来决定。希望大家在品茶的过程中能够感受到茶的韵味和魅力。