一起探索茶的世界：霍山黄芽的奥秘

霍山黄芽，是中国著名名茶，霍山从西汉开始，就有种植茶树的记载，到了明朝霍山黄芽已经是贡茶了。

霍山黄芽由霍山金鸡种制成，是国家地理标志保护产品，入选中欧地理标志首批保护清单。

霍山黄芽主要产于六安市霍山。历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也”。古代相传李世民亲自题字称霍山黄芽为“抱儿钟秀”。霍山黄芽，黄山、黄梅戏是安徽黄山三黄，由此可见霍山黄芽地位之高。

黄山

黄梅戏

霍山黄芽现产于安徽省霍山县佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其中以大化坪的金鸡山、金山头，太阳河的金竹坪，姚家畈的乌米尖，即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。

该条条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。口感上兼具红茶的甜和绿茶的鲜，是六大茶类中比较独特且逐渐稀少的茶

霍山黄芽的香气成分有４６种之多，其中香叶醇含量比一般名茶多出５倍；同时，霍山黄芽还富含多种维生素、天然矿物质、茶多酚类化合物、植多糖，及部分氨基酸，具有减肥瘦身、消热解暑、护齿明目、平衡人体酸碱、抗辐射、抗衰老、增强免疫力等多种保健功效。