霍山黄芽,是中国著名名茶,霍山从西汉开始,就有种植茶树的记载,到了明朝霍山黄芽已经是贡茶了。
霍山黄芽由霍山金鸡种制成,是国家地理标志保护产品,入选中欧地理标志首批保护清单。
霍山黄芽主要产于六安市霍山。历史悠久,唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载,明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也”。古代相传李世民亲自题字称霍山黄芽为“抱儿钟秀”。霍山黄芽,黄山、黄梅戏是安徽黄山三黄,由此可见霍山黄芽地位之高。
黄山
黄梅戏
霍山黄芽现产于安徽省霍山县佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡山、金山头,太阳河的金竹坪,姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。
该条条形紧密,形如雀舌,颜色金黄,白毫显露,汤色黄绿,香醇浓郁,甜和清爽,有板栗香气。口感上兼具红茶的甜和绿茶的鲜,是六大茶类中比较独特且逐渐稀少的茶
霍山黄芽的香气成分有46种之多,其中香叶醇含量比一般名茶多出5倍;同时,霍山黄芽还富含多种维生素、天然矿物质、茶多酚类化合物、植多糖,及部分氨基酸,具有减肥瘦身、消热解暑、护齿明目、平衡人体酸碱、抗辐射、抗衰老、增强免疫力等多种保健功效。