全球瞩目的春茶疑问，你了解多少？

有一句说到“常喝春茶身无病”，品饮春茶，有利于人体吐故纳新、采纳真气。春茶是茶友们的心头好，它为什么那么受欢迎呢？

1、什么是春茶？

我们常说的春茶，一般是指二十四节气中立春至立夏期间采摘加工的茶。实际上春茶又有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”这样的分法。“头拨茶”是指一年中第一次萌发第一次采制的春茶，被视为一年中最好的茶叶，芽叶尤为细嫩，白毫多。“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶，品相内质仅次于头拨茶，也是品质非常好的茶。“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶，经过前两拨采摘之后，此时芽头相对细小一些，色泽经过雨水后也变得较为乌黑，但内质也是不错的，毕竟还是属于春茶。

2、春茶是一年中品质最好的茶吗？

是的。春茶是每年第一季采摘的茶叶，品质也是全年中最好。茶叶而言，春夏秋三季均可采，但春茶的营养积累是最为厚实的。因为茶树经过前一年秋冬天的休养生息，积累了不少能量，而且春季气温低，茶树在获得充分养分的同时，消耗也很少，让春茶体内的养分更为充沛，茶香保存得更好，使得茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，滋味也更加鲜爽浓厚，鲜爽度、饱满度和协调度都很高，连茶香也是其他季节茶叶难以比拟的。

3、为什么春茶有“鲜”的感觉？

“鲜”是很多人在喝春茶时感觉到的一大特点。茶芽经过一个冬天的休眠，积累了很多氨基酸、茶多酚和脂类物质，尤其是春天里的太阳照射还不是很强烈，茶芽生长较为缓慢，大量的氨基酸获得了积累，而这个物质对茶叶口感又有着重要影响，使得春茶滋味特别鲜爽。

4、春茶营养最丰富？

确实如此。秋冬茶树处于敛藏状态，春茶也在这段时间内储存了丰富的能量，尤其是春季，茶树体内的养分更为充沛，从外形上肉眼可见的是芽叶肥壮、色泽翠绿，而在内在上，里面含有大量对人体有益的营养物质。比如，春茶的氨基酸是一年的茶叶中最为丰富、含量最高的。维生素含量最丰富，茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多，大部分人体不可或缺的维生素。同时，春茶蛋白质的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

春茶口感更出色

5、春茶为什么会更香？

茶友觉得春茶格外的香，为什么呢？我们知道，茶叶中的香气物质是由茶叶自身内含物质决定，比如醇、醛、酮、醋、氮等等。因为春季的气温还不太高，茶树香气物质保存得很好，使得春茶香气悠长、馥郁芳香。有人说春茶能更好的提神，其香气功不可没，因为香气令人神清气爽，能缓解困倦。

6、春茶更干净吗？

茶叶是否干净，就看是否存在污染。茶树在冬季，因为严寒气温低，受到的病虫危害很少，在春季茶芽萌发的时候，不需要喷施农药，茶叶自然更干净。以云南普洱茶为例，欢乐茶醍产品所选用的春茶原料，由于生长在得天独厚的生态环境，无污染、无农残，干净、健康，品质好。

欢乐茶醍：便捷好喝，原料来自原生态春茶

7、喝春茶对健康有哪些好处？

喝茶，对身体就有很多好处，特别体现在延迟衰老、调节代谢、增强免疫这些方面。春茶香气宜人，滋味鲜活，口感出众，尤其是拥有更为丰富的营养成分，养生保健的价值自然也更高。以氨基酸为例，春茶的氨基酸最为丰富，我们知道茶叶中含有26种氨基酸，其中最重要的就是茶氨酸。科学研究发现，茶氨酸可以缓解焦虑，舒缓安神，调节血压，保护心脑血管，提高记忆力，对身体有非常好的帮助。

知名普洱茶品牌合和昌的古树春茶享有盛誉

8、春茶这么好，我们怎么去辨别呢？

第一，看外形。从外形来看，普洱春茶与夏茶、秋茶有蛮大区别的。春茶的叶子一般裹得较紧，条索肥硕，且紧结厚实，还有很多芽头和白毫，色泽鲜润，香气浓郁。而夏茶和秋茶则叶子松散，颜色显暗，香气比较平。第二，闻茶香。茶香是辨别春茶的重要步骤。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，例如春茶原料的普洱生茶，香气高扬、浓郁，也有厚重感，浓郁的茶香中，会带有清新的气息；而夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。春茶制成的普洱熟茶，香气则是浓郁中带有陈香气息。第三，品滋味。春茶茶汤入口回甘快，生津快。由于春茶中有大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶的滋味有别于其他季的茶，有明显的鲜爽感。