建盏釉彩的奥秘：你知道多少？

建盏的釉料在未烧制前，均有相同或类似的颜色，即“入窑一色”；进入龙窑后经过高温的烧成后，由于釉料的流动速度，釉石中的不同成份构成，导致产生不同釉纹或斑。

即便是相同的釉料配方，也会在窑中所处位置不同而产生的细微温差和冷却速度的快慢而产生有不同的釉纹效果 ，尽管这样的差异总体相去不大，但是在盏体的釉面上却各各不同。因此，有了“出窑千变”的结果。

建盏由于其釉水的配方独特，在烧制过程中会产生不同的釉纹和色彩，故而建盏的釉面呈现兔毫、鹧鸪斑、油滴等丰富多变的纹彩。

其花色品种大致可分为曜变、兔毫、鹧鸪斑、油滴四种，其中兔毫盏中又可以分为金兔毫与银兔毫等，兔毫盏是建盏中使用量最大，影响最深远的品种。曜变盏又叫“曜变天目”，被誉为“天下第一”珍品，被日本人视为“国宝”。

兔毫

建盏常见的以兔毫盏居多，它也有一些别称。最早出现在唐代吕岩的大云寺茶诗，其中有“兔毛甌浅香云白”之句，苏辙诗句“兔毛倾看色尤宜”。黄庭坚则有“酌兔褐之甌，瀹鱼眼之鼎”。宋徽宗的“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”陆游有“绿地毫甌雪花乳。”杨万里的“松风鸣雪兔毫斑”， “二者相遭兔甌面”等诗句提及的兔毫盏从侧面说明了兔毫盏使用范围及影响极广。

▼兔毫盏

鹧鸪斑

鹧鸪斑建盏是更为名贵的一个品种。最早见于宋初陶榖的记述： “闽中造盏，花纹鹧鸪斑点，试茶家珍之”。可见鹧鸪斑在斗茶茗战者的眼里，很受珍视。

前述的黄庭坚《满庭芳》茶词中写到： “北苑龙团，江南鹰爪，万里名动京关。碾深罗细，琼蕊暖生烟。一种风流气味，如甘露，不染尘凡。纤纤捧，冰甆莹玉，金缕鹧鸪斑”。诗中所说的“金缕鹧鸪斑”似乎是有金色兔毫纹（金缕）同时又有白色斑点的金缕鹧鸪斑建盏，如果真有这种建盏，无疑是建盏中的极品 。

从烧成技术角度讲，烧制过程中既让釉料缓缓流动形成金缕，又能形成圆斑点状的鹧鸪斑这两种类型，几乎是不可能实现两者的同时出现。至今也无实物例证有此类型， “金缕鹧鸪斑”或是“金缕”和“鹧鸪斑”两种釉色的建盏之称呼，亦是一种可能。

▼鹧鸪斑盏

油滴

油滴盏是一种在建盏釉面里呈现油滴状斑纹的茶盏，这样的斑点在光线照射下会呈现镜面反射银光。这样的斑点分布，与油滴分布在水面的效果近似，散点状圆形或椭圆形的斑点浮现在黑釉底釉上，油滴状的釉点周围，往往会产生若隐若现的色釉交融圈，也有在烧制时温度稍高时，油滴状釉料产生一种流淌与凝固瞬间定格状态的釉斑，与兔毫盏的釉纹极为相似。

▼油滴盏

曜变

日本的曜变天目，皆出自建窑。静嘉堂文库美术馆和藤田美术馆藏的曜变天目，在明代就是日本掌权者御用品，后为德川将军和德川家康所藏，龙光院曜变天目先为江月宗玩所藏，后为龙光院收藏 。这几只曜变天目被日本奉为国宝级文物。对实物的细心观察，会发现它们具有以下的特征：

（1）盏内釉面中有大小不已的圆形或椭圆形的釉斑，状似豹皮，有些釉斑中心部位有土黄色核心。

▼静嘉堂美术馆曜变天目——天下第一碗

（2）釉斑之间，周围有薄的干涉膜，还会出现从盏口到盏底部有流动趋向的条纹。由于薄膜干涉的物理现象，从不同角度动态观察时，斑点周围的干涉膜会出现整个可见光谱所含的瑰丽异常的色彩变异。

▼藤田美术馆曜变天目

（3）在阳光照射下，由于内反射的原因，釉层会发出宝光或佛光。例如发出黛绿色光，转动时不时出现小珠状包裹体（静嘉堂曜变天目），放出蓝紫色光，旋动中时强时弱地闪动（龙光院曜变天目）以及放出暗棕色光，转动中偶然看到釉内有几个闪烁的金星结晶（藤田美术馆曜变天目）。

▼龙光院曜变天目

在宋代文学中也产生了咏赞“兔毫” “鹧鸪斑”等建盏的大量茶诗、茶词，极大丰富了宋代文学和美学的内容。同时，由建盏这种美学韵味而产生的诸多“文人思”的产物—— — 茶词和茶诗，又反过来刺激了人们对建盏的购置和拥有的欲望，促进了建盏的再生产和新品种的创新，这样的互动进入了一种良性循环的状态，终使黑釉建盏在宋代盛行一时。

编辑：麦盏君