#头条创作挑战赛#

三万昌始创于清代咸丰年间（1855年），为苏州的茶业老字号。字号“三万昌”意喻为“绵绵不绝，繁荣昌盛”，其产品以碧螺春最为著名。是中华百年老字号之一。

三万昌在苏州的东山和西山洞庭原产地均有自己的茶叶基地，而洞庭山碧螺春每年产量只有250吨左右，数量非常有限，加上茶农自留以及各地前去购茶的茶商，正宗洞庭山碧螺春与西湖龙井一样有浓厚的稀缺属性。近年大量外地的茶箐进入主产区，碧螺春市场鱼龙混杂。这也给茶友如何甄别真假增加了困难。

三万昌特级一等除开礼盒包装有两款头采特一与特一，头采特一定价在5700每斤，而特一定价为3900每斤，今天我们评测的是这款3900的特一，碧螺春产区标注为苏州洞庭山，采摘时间为3月12日，今年东西山开采时间为3月12日，由此看，这款非头采应该在13号以后采摘，有点过犹不及了。某线上平台此款茶月销100+以上。今天我们看看这款三万昌特级一等碧螺春表现如何？

干茶

条索卷曲，色泽灰白相间，蓬松的茶毫较丰富，香气较浓郁。

采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡

第一泡

入口厚度很不错，清甜顺滑，茶汤有少许压舌感，香气浓郁度中等，毫香为主，花果香浅。茶汤甜润，甜感很不错，微有涩意。汤感协调，口感鲜爽醇甘。生津一般，回甘较好，喉韵出，清凉感明显。饮毕回甘持久性很好。

第二泡

香气微升，涩感稍显，甜意也更明显了，此泡花果香较凸显，香气较有层次，厚度变化不大，口感清嫩鲜爽，茶汤很协调，甘甜感比较明显，生津依旧一般，回甘显甜。回甘以及饮毕的滋润感比较突出。

第三泡

厚度更好了，香气有一定弱化，涩感褪去，甜味依旧足，回甘明显。滋味协调轻柔，清爽感强，口感较顺。滋味弱化明显。鲜爽逐步回落，生津回甘不减，回甘的甜度以及润感令人印象较深。

杯泡法

冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

口感厚且甜，香气浓度略弱，花果香有，汤感柔顺，回甘较甜，喉韵较好。评价为A-

叶底

叶底以单芽为主，少量一芽一叶，均整度还不错，茶底的嫩度不错。

主要口感指标

解析:

香气的浓度相对一般化，整体曲线平缓，褪去速度也不快，香气类型有典型的花果香，第二泡最为明显。

汤感总体表现非常不错，尤其是厚度与甜感，饮后有明显的润意，茶汤清甜。

苦涩控制叶比较到位，第二泡涩稍显，到能够快速化去，不挂舌。

生津表现一般，回甘表现相对更好，回甘的甜度以及持续性非常不错。

综合评价

总体上看，此茶口感比较突出，有典型的洞庭碧螺春茶清新甜润的风格，尤其是回甘的甜度，以及饮后带来的滋润口感，很有辨识度，回甘留存时间也比较长。

如果说缺点的话，就是花果香略有不足，中段有些许涩感，此茶为早生品种的碧螺春，口感上看有一定拼配痕迹，叶底可见少许乌牛早茶种的叶片。

此茶在厚度、滋味、回甘上都有不俗的表现，杯泡法口感更为清新，清润甘甜比较明显，结合目前的口感看，与价格能够匹配。