春白茶上市在即，你准备好妥善存放了吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

周末，到朋友的工作室喝茶。

他身后的柜子里，摆着大大小小的密封铝袋。

有白茶、有红茶、有普洱茶、有乌龙茶……

据他说，自己口味广，喜欢尝试不同的茶类。

而也有一些老茶客，只钟情于某一种茶，一年四季，天天喝。

最难得的是，朋友在每个密封袋上，都仔细注明了茶叶的年份，等级，名称，以及分装的时间。

就像开封的化妆品，有最佳使用期限。

茶叶亦是如此，要在合适的时间，去冲泡和品饮，才能品尝到最美好的香气和滋味。

而作为主人，标注好日期，才能井然有序。

当然，这种常见的密封袋，只能是茶叶的“临时住所”。

换言之，里面装的都是短期内要喝的茶，且保证尽快喝完。

倘若是有长期存茶的打算，比如即将上市的春白茶，买回来以后想收藏，存成老白茶。

那么，仅仅一个密封袋，单打独斗，难以达到理想中的效果。

《2》

曾经，村姑陈遇到过一位新茶友。

对方看了我们的文章和视频后，对福鼎白茶产生了兴趣，遂买了一斤《鹊桥仙》回去。

喝完之后，觉得花香很雅，汤水很淳，很满意。

但是，又觉得这么好喝的茶，放在一个三层包装的纸箱里，太简陋了。

怎么看，都觉得别扭。

按理来说，人靠衣装马靠鞍，越是高档的茶，包装也越要匹配。

于是乎，到某宝上，买了几个漂亮的袋子。

其实，就是常见的装散茶的铝袋，带拉链的，可密封。

然后将整整一斤的白牡丹，全部分装到袋子里，满满当当，装了三袋。

装好之后，就摆在书房的架子上。

其中一袋，是日常偶尔会喝的，其它两袋，则基本没动，因为茶友打算长期保存。

期待着这批高山的白牡丹，会转化出沉郁的花香药香，醇厚且富有浆感的汤水来。

可等到半年以后，茶友发现，那几只密封袋里的白牡丹，花香彻底消失了。

刚刚买回来时，那股扑鼻而来的，干燥清爽的鲜香，不复存在。

不仅如此，茶叶中还生成了一股沉闷的、奇怪的味道。

微微带酸味，又像是奶油巧克力的味道。

抓了一泡出来，用沸水泡，异味四起，香气亦是全无。

原本的毫香蜜韵，香软细滑，留下来的只有空洞的汤水。

那么，问题究竟出在哪里？

元凶恰恰是普通得不能再普通的，密封袋。

请各位看官们记住，它的名字，是临时存茶袋。

也就是说，只能用于短期存茶，最长不超过两个月。

如果在南方，或者是南风天，这个时间还要更短，否则茶叶就会跑气受潮，失去原本的好风味。

《3》

很多人以为，这种名为“密封袋”的容器，就是为了存茶而生。

所以，把白茶装在里面，就可以高枕无忧了。

殊不知，真正适合长期存白茶的，其实是不起眼的三层包装法。

一层铝袋，一层食品级密封袋，一层厚实的纸箱。

像这样，如同俄罗斯套娃一样的，层层保护，才能为白茶撑起一个坚固的防护屏障。

因为白茶的储存，主要遵循5大原则：

密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

其中，密封是一个大前提。

只有做好密封，尽可能地隔绝外界的水汽、空气、异味、热量，让茶叶们在一个相对安稳的环境里进行陈化。

久而久之，便能转化出美好的内质。

在三层包装法中，每一层，都各司其职。

比如，铝袋的主要作用是，避光、防潮。

塑料袋的作用是，防潮、防空气，防止异味进入。

而最外层的纸箱，功能就很强大了，隔热、防潮、防磕碰……

另外，也有茶友觉得，让白茶在这样一个密不透风的环境里储存，会不会太闷了？会不会影响转化？

答案是，不会。

三层包装法，还没有达到真空的地步。

也就是说，在我们给白茶密封的时候，仍然还留有一些微弱的空气在纸箱里。

既不过量，也并非完全没有。

那么，只需要靠这些微弱的氧气，与白茶进行物质交换，日积月累后，就能转化出丰富的物质。

开箱以后，干香扑鼻，香气舒爽。

至于密封袋，一是因为太单薄了，难以长时间与空气中的水汽斗争。

二是因为，拉链的位置，会随着时间而老化，渐渐变硬，失去弹性，降低密封效果。

在不经意间，空气中的水汽，就会趁虚而入，进入密封袋的内部，与白茶进行接触。

从而影响它的品质，包括色、香、味，各个方面。

直到我们再次打开，再次品尝时，才会恍然大悟。

然而，彼时已为时已晚。

变质的白茶，完全失去了品饮的价值，只能忍痛割爱，丢进垃圾桶。

《4》

除了要做好密封以外，长期存白茶，还有一些要注意的地方。

首先，离墙离地。

意思是说，存茶的纸箱，不要贴近墙壁放，也不要直接放在地板上。

最好是有一个架子，让纸箱腾空。

这样做的好处是，即使遇到了南风天，空气湿度大，地板和墙壁上附着了水汽，也能把对茶叶的威胁降到最低。

离墙至少10公分，离地也至少10公分。

完全杜绝了湿气对存茶纸箱的影响，也极大的保障了存茶的安全性。

其次，不要频繁开箱。

有些茶友，会时不时地打开箱子取茶出来。

频繁地开箱，一开一合，就容易让茶叶跑气，纸箱进水，影响到品质。

遇到这种情况，就可以拿一只密封袋，或者铁罐，把平时要喝的白茶先分装出来。

这样就不必频繁开箱取茶，只需要喝袋子里，或者罐子里的茶。

即使是最潮湿的天气，也不必担心茶叶因为频繁开箱而受潮了。

最后，要控制好房间的温度和湿度。

储存白茶，最理想的温度是25℃左右，湿度控制在45%以下。

正常情况下，只要房间没有阳光直射，没有门窗大开，就可以做到。

实在担心茶叶受潮，可以买一台家用型的抽湿机，摆在纸箱旁边，一劳永逸。

《5》

新白茶，是每年都有的。

而存新茶，喝老白茶，也渐渐成为了老茶之人的固有习惯。

不过，在存出优质的老白茶之前，要考虑的问题是，如何能保护好自己的白茶。

如何用正确的方式，长期存茶，是一个需要认真研究，并实践的课题。

村姑陈，已经为大家排除万难，找到了最优解。

三层包装，离墙离地，避光干燥。

实践过了，有成果了，便可以安心存放了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。