紫砂壶泡茶有哪些不可忽视的缺点？

都说紫砂是最专业的泡茶器，比瓷器来说，紫砂泡茶可以聚茶香，也有科学实验证明，紫砂壶泡的出来的茶汤中会含有更多的茶多酚、还原糖、咖啡碱、茶乳酪，营养价值更高。

但是紫砂壶泡茶也有缺点：

一

保温性太好，有些鲜嫩的茶不能泡。

因为紫砂壶优秀的保温性，所以才能析出更多茶叶中的营养物质，但是，对于鲜嫩的茶叶，冲泡水温都需要控制，用紫砂壶泡，更多苦味也会被浸出。

所以，不适合泡绿茶，也是紫砂壶的缺点之一，特别是朱泥紫砂壶，保温性最佳。

绿茶一般建议用玻璃杯来泡，紫砂壶可以选择透气性最好的段泥壶，水温一样保持在80°左右，也能不闷茶，不苦涩。

二

双气孔吸味，要一壶侍一茶。

双气孔结构是紫砂壶独有的，有了这样的气孔，紫砂壶可以泡出来更加香醇的茶汤，因为双气孔可以吸收茶叶中的土杂味。

长期冲泡同一种茶叶以后得紫砂壶，不放茶叶，知道入开水，也会有茶香，但也因此有了“一壶侍一茶”的说法。

一把壶只能用来泡一种茶，不然容易串味，影响口感。

其实，对于我们普通人来说，没有茶艺师这种专业的品香步骤，一个茶类准备一把壶就够，这样来看，一壶侍一茶也不是一样很繁琐的要求。

三

壶嘴小，不易清洗

相比盖碗和玻璃杯来说，紫砂壶多了壶嘴，这是最难清洗的地方，因为壶嘴细，特别是三弯流的壶嘴，更要辅助茶针来清洗。

所以如果怕洗壶，可以选择直流嘴的紫砂壶，壶嘴短一点，宽一点的更加实用。比如西施、汉铎、石瓢、井栏等。

四

养壶要等，非一朝一夕可见效。

养紫砂壶是一种乐趣，随着每日的泡茶，双气孔吸收了茶油，会在壶的表面形成一种淡淡的光泽感，这就是养壶乐趣——包浆。

但这不是一朝一夕可以做成的事，最快也要一个月，时间久的可能要半年。

在这样的每天的泡养过程中，人与器物都产生了感情，这也是很多人喜欢用紫砂壶的原因。

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