探索君山银针：品味黄茶的绝佳选择

君山银针是汉族传统的著名茶种，君山又称为“洞庭山”，其实是湖南省洞庭湖中央的一个岛屿， 岛屿上的土壤极为肥沃和疏松，而且土质特殊，是沙质土，年平均降水量都很可观，湿度也很大，几乎全年气候都很湿润，空气里充满了水汽，很适合茶树生长，湖面上蒸发的水汽让岛屿上的气温比较温和，不高不低，适合植物生长，在君山上大大小小遍布着茶园。

沙质土是很厚重的土壤，而且很能吸热，在土壤表层落下的水汽短时间内就能蒸发走。因为夏季的高温，所以让茶树开始纵深生长，土壤深处的养分全部都被茶树树根吸走，所以君山银针茶叶的茶树通常树形高大，而且生长茂密旺盛。

君山银针的冲泡过程很是讲究，先用小勺子把茶叶舀一点出来，然后放到纸上，先观赏茶叶的形态。同时把茶具都清洗干净，尤其在洗完之后要把茶杯茶壶全部用干净的布擦干净，若是杯壁上沾有水珠，则会让之后放入的茶叶茶芽提前吸收水分，在泡茶的时候茶叶形态就会非常不好。

还应注意的是，每次冲泡的时候，茶叶的重量应控制在5克之内，冲泡的时候水温要控制好，不能用太烫的水来泡君山银针，茶芽要完全浸透。这样是为了让茶叶和茶芽把水分充分地吸收，然后才能让还应注意的是，每次冲泡的时候，茶叶的重量应控制在5克之内，冲泡的时候水温要控制好，不能用太烫的水来泡君山银针，茶芽要完全浸透。这样是为了让茶叶和茶芽把水分充分地吸收，然后才能让所有东西都下沉到杯底，等到所有茶叶茶芽都下沉到杯底后，用一块玻璃板子盖在茶壶上，闷一会儿。只需5分钟就能闻到一股浓郁的绿茶香味，茶叶的姿态能够完整地展现出来，茶汤的气泡和上下沉浮都是其他茶叶很难见到的，这也是君山银针特有的美丽姿态。