《中国茶诗新解》：从唐宋到明清，古人如何品味茶香？

封面新闻记者 张杰 实习生 叶志虎

我国既是“茶的国度”，又是“诗的国家”。茶很早就渗透进诗词之中。因而在中国诗歌史上，茶诗亦是一道特别的风景。从最早出现的茶诗到现在的一千多年时间内，大量的诗人，文学家创作了众多优美的茶叶诗词。比如唐代诗人白居易是个爱茶之人，创作了数量庞大的茶诗，有记载者竟达到64首之多。茶诗里有古代文人的真实品茶场景，茶诗里凝聚有千年来的古人的理智与情感，是帮助我们更好地理解茶文化的重要媒介和审美对象。近年来不断有学者对茶诗进行整理、研究，成果不断涌现。 10月24日下午，一本名为《茶的品格：中国茶诗新解》的新书发布会，在成都三联韬奋书店举行。

读茶诗好比攀登高山

最好一步一步走上去

在分享会现场，《茶的品格：中国茶诗新解》的作者杨多杰做了一场以茶诗为主题的演讲。他首先以《孙子兵法》被现代人用于炒股等具体功利目的为例，反证像茶诗这种古典诗歌，从实际功用的角度来说，是“没用”的。事实上，文史哲所有的作品，都不太有直接的实际功利作用。但是它们依然值得读。“虽然读茶诗不会带来直接的功利效应，但是在精神方面则可以大有裨益。千百年来，茶诗深刻参与中华茶文化核心价值的生成，助力历代爱茶人精神世界的塑造。读茶诗就好像“借他人茶杯，浇自己块垒”。纳博科夫说，好的作者与好的读者，就像两个登山者，从不同的山坡分别攀登，最终相聚在山顶，殊途同归，握手言欢。我们做不了好的作者，也可以做好的读者，二者都能够表达自己。”

那么茶诗该怎么读呢？作为古典诗歌，理解起来有很多门槛，中国历代茶诗数量众多，内涵深奥，就像一座高山。“爬山需要耐心，需要一步一步攀登。当你爬到山顶，你会发现绝美的风景。读茶诗不能心急，要有吃螃蟹的耐心。而不能贪图坐缆车的快速。另外一方面，将阅读到的古典诗歌的营养，反馈到自己身上，如同下山。也需要你一步一步走下去。在从形而上的茶事美学，到形而下的泡茶技巧，没办法一杆子戳到底，中间需要有层次转换。”

杨多杰说，欣赏茶诗，是一种艺术欣赏，“真正的艺术欣赏都是超越理性知识的。但是，你还是需要一些基本的知识作为基础，将理性知识和感性情感结合起来，这样才能更深入体会一个东西的妙处。我写《茶的品格：中国茶诗新解》这本书，其实就相当于起到一个导游讲解的作用。”

白居易苏轼高启袁枚

都爱茶爱写茶诗

从唐代白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》，宋代苏轼《汲江煎茶》，陆游《啜茶示儿辈》，到明代高启《采茶词》，清代袁枚《试茶》，由上海交通大学出版社出版的《茶的品格：中国茶诗新解》中，作者杨多杰精选了历代文人写作的茶诗，解析茶诗的同时生动再现了古时的品茶场景，描绘了文人间品茗赠茶的佳话，语言清新活泼。

《茶的品格：中国茶诗新解》选择在成都首发，杨多杰也谈到，四川是中国茶的发源地之一，早在三千多年前就有四川人种茶的记载。茶文化在成都亦有着悠久的历史，这里称得上是全国茶馆数量最多的城市，饮茶成为成都人生活的重要组成部分。而茶诗中亦有许多有关蜀茶的记载，如白居易最早的茶诗《萧员外寄新蜀茶》中就有著名的“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”一句。

杨多杰是北京人，历史文献学硕士。出生于1988年的他，对历代茶文献及茶文化已经有精深的研究。累计写作茶文化相关文章逾百万字，出版过《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《北京深处》等作品。杨多杰还非常擅长对茶文化进行大众传播。他在网络电台上开设的“品世上首部茶书《茶经》”音频节目，听众粉丝甚多。他同时还是中央广播电视总台饮食文化纪录片《味道》顾问；中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。

此次来到成都首发新书，进行茶文化演讲，也吸引了成都乃至重庆的诸多喜爱茶文化的读者参加。其中有不少是杨多杰在网络电台上进行茶文化传播的音频节目忠实粉丝。其中一位叫“静静”的读者对封面新闻记者说，“自2017年开始在网络上知道杨多杰老师， 看他的茶文化视频课，也在喜马拉雅上讲他讲茶经，感觉很有意思，学到了很多茶相关的文化知识。一周前得知消息就报名参加了今天的活动。”她身边另外一位读者则是从重庆专门赶到成都来参加这场新书发布会。如今茶文化很受欢迎，杨多杰对茶的讲解和写作，在她们看来，很有特色，“他基础知识扎实，又特别善于将茶的历史文化和现代生活结合，把一个看起来比较枯燥深奥的内容都能讲得通俗易懂，令人喜闻乐见。比如他在新书《茶的品格：中国茶诗新解》中，就是通过古诗，将茶的历史，茶的精神，甚至茶的具体制作，讲得融会贯通。”

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