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泡茶高手秘籍:掌握六大茶类的完美冲泡法

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泡茶高手秘籍:掌握六大茶类的完美冲泡法

俗话说"柴米油盐酱醋茶",茶是很多人生活中离不开的东西,怎样泡茶更好喝呢?尤其是对于很多想泡茶的年轻人来说,掌握方法才是王道。

对于茶本身来说,往往会根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。

它们的外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。因而根据茶叶的品种不同,冲泡时方法也略有不同:

白茶的原料等级一般按照采摘的嫩度分为白毫银针、白牡丹和寿眉。

白茶具有外形芽毫完整,满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。由于白茶较细嫩,叶子较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

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六大茶类的特性不同,因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕都是隶属白茶,不同的品类都会有差异。

因茶制宜,就是最好的方法。多看多尝试,你也可以成为茶中高手!

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