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白茶购买指南:散茶与饼茶的四大对比!

07-16

白茶购买指南:散茶与饼茶的四大对比!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《01》

说到白茶散茶,那优点还真不少。

比如,白茶散茶的营养物质丰富。

散茶,是按照采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干而得到的成品。

在这个过程中,不揉不捻,从最大程度上保留了白茶的营养物质。

营养物质说道起来,也有不少。

如茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质相当丰富,这些物质有着非常重要的作用,白茶的三抗三降都是它们是功劳。

但白茶市场上出现的一个新形态却让许多茶友摸不着头脑,它就是饼茶。

许多人不理解,好好的白茶为什么要压成饼状呢?

《02》

在许多的质疑声中,茶饼还是成片成片地出现,甚至年份老的茶几乎都以饼茶的形态现身。

饼茶,在这几年中,默默地顶着质疑之声,缓缓地走过了最难捱的岁月。

白茶压成饼茶,并非一无是处。

当你们了解了白茶压饼的好处之后,白茶要压饼的谜团自然会解开。

白茶压饼好处一:不占地方

白茶压饼这个好处,村姑陈的一位茶友感同身受。

这位茶友姐姐在上海拥有一幢别墅,在相识之初便咨询村姑陈要买散茶还是饼茶

村姑陈分别介绍了散茶和饼茶的好处之后,这位姐姐毅然选择了散茶。

这位姐姐对白茶的喜爱,当真让村姑陈折服,买散茶都是以件(12斤)为单位。

当然这位姐姐喝茶的段位也是直线上升的,短短半年已经成为一个很懂喝白茶的民间高手了。

见此情景,村姑陈建议茶友别存太多散茶,适当存些饼茶也是不错的,否则时间长了,就没地方存茶了。

一年时间过去了,再与这位姐姐交流时,她有些无奈:

“早知道听你的意见,不囤这么多散茶了,现在我家里已经放不下散茶了,都存到我妈妈家去了。”

这位茶友姐姐还是别墅,要是像村姑陈这样的平层,岂不是连挪脚的地方都没有了。

于是,姐姐开始调整自己的收藏策略,缩减散茶的收藏量,慢慢调整饼茶的收藏量。

这是现实中的一个例子。

散茶占地方,茶农们感受更加深刻。

每年产的白茶太多了,茶农们当然知道散茶存了多年之后卖的价格很高,奈何散茶太占地方,只好压饼。

有些茶农家里的仓库大些,这些散茶会存放三年之后再压饼;

有些茶农,仓库规模小,只能边生产散茶边压饼,以此减少散茶的占地面积。

白茶压成饼之后,的确不占地方。

同样是350g的分量,茶友们不妨可以对比看看二者的空间占有率。

饼茶,绝对占有压倒式的优势!

这就是为什么茶农愿意压饼的原因,亦是茶友收藏茶饼的原因之一。

《03》

白茶压饼好处二:不易碎

白茶制作,是要严格按照国家标准制作。

按照国家标准,白茶制作时应该把含水量控制在7%以内,即100g的白茶,水分的重量不能高于7%。

白茶达到7%这个含水量标准之后,就会变得很娇气,稍微用力些就会破碎。

在长途运输的过程中,白茶受到颠簸,就容易让白茶出现破碎的情况,到手的白茶卖相就不怎么好看了。

正如许多买茶的朋友,在收到茶之后都很疑惑:

“小陈,你这白茶是不是不好,为什么碎的茶这么多?”

当真是大写的冤枉,比窦娥还冤。

这是因为制茶师傅在做茶的时候没有偷工减料,严格按照国家标准做茶,茶就会变得容易碎,并不是茶不好。

如果你买的茶,不容易破碎,那才要注意这个茶的含水量是不是没有达标。

相比之下,饼茶在运输的过程中,就不容易出现大面积破碎的情况,顶多是圆边有些磨损,但不会像散茶那样破碎。

这个原理也很简单,茶叶压成饼之后,茶叶之间的相互接触面积就小了,在运输的时候不容易碎;

而散茶直接相互接触的面积大,在运输的过程中就容易相互碰撞,在力的作用下就容易受伤、破碎。

如果您担心买的白茶碎的多,不妨试试买饼茶。

《04》

白茶压饼好处三:方便运输

白茶压饼还有另外一个好处——方便运输。

这点优势,在长途运输方面就更加明显。

这点好处同样和散茶的体积有关。

同样用一辆货车运送白茶,散茶因为体积大,能运送的重量远不如饼茶来的多。

这一点村姑陈有深有体会。

节假日一到,这送礼就很热闹,尤其是春节的时候,走亲访友的数量多,这时候如果送散茶,那就得装得车上满满的。

如果是改用饼茶,那么就会方便的很多,只要拎几个精美的礼盒就能解决。

有不少茶友都会自驾游到福建,如果到了茶产地,肯定会忍不住买买买。

如果买的是散茶,那就装不了太多;

如果买的是饼茶,那么装的数量就更多了。

所以,压饼还有方便运输的好处,当真不错呢。

《05》

白茶压饼好处四:口感醇厚

除去一些外界因素的干扰,饼茶本身就是一个很有特点的白茶。

在制作白茶饼时,需要蒸压这样一个过程,这个过程能够辅助让白茶中的物质释放出来。

比如我们喝散茶的时候,需要喝到第5泡才能让白茶中的最佳滋味出现。

喝饼茶的时候,这种滋味的巅峰就会来的更快,更持久,从第3泡就会出现。

而且饼茶的口感比散茶更加醇厚。

喝散茶的时候,感觉是在吃生的花生,它有自己独特的滋味和香气;

喝饼茶的时候,感觉是在吃熟的花生,它除了有生花生该有香气,还有更加成熟的口感。

对于从普洱茶、岩茶转型喝白茶的朋友来说,饼茶(寿眉饼,下文同样以寿眉饼为例)是更好的选择。

村姑陈也与这些常喝普洱茶、岩茶的朋友打过交道,也发现了这样一个规律,他们更容易接受饼茶的口感。

如果把饼茶和白毫银针放在他们面前,他们会毫不犹豫地选择饼茶。

尽管白毫银针是白茶中最顶级的茶,但是口感不符合他们的习惯,他们喝着会觉得口感很清淡,没有滋味。

相反,饼茶虽然价格亲民,但口感更符合他们之前的饮茶习惯。

所以呢,饼茶的好处是不可替代的。

《06》

这就是饼茶,用自身的优势慢慢地虏获茶友的支持。

如果您想问村姑陈:

“我要买散茶,还是饼茶?”

村姑陈没办法给出准确的答案!

散茶、饼茶各有好处,建议茶友们都买一些试试看!

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