海勒斯顿的冒险之旅：绿野仙踪新篇章

窗外万籁仿佛凝固在精寂的期待中，唯恐扰乱明净的月色；

月亮把自己反射的光辉，延伸到面前的万物之上，勾画出它们的轮廓，又使它们显得格外悠远；

风景像一幅一直卷着的画轴被徐徐展开，既细致入微，又恢宏壮观。

——普鲁斯特《追忆似水年华》

说到英伦庄园你都会在脑中绘出一幅怎样的图画？

广袤无垠的草坪上矗立着曾经辉煌现在却昏暗垂朽的大宅？

年迈的庄园主人由同样年迈的管家陪伴着，却再也骑不动马、举不起枪？

就像英剧《唐顿庄园》一样，曾经的奢华不复存在，光荣的历史随着时代的变迁所埋藏？

五一期间，我却难得地受邀前往英格兰德文郡的海勒斯顿庄园，

住进了这座国家保护建筑，脱胎换骨一般过上了现代英伦贵族的生活。

出乎我意料的是，在这短短五天里我所经历的是重新焕发光彩的历史和一种全新的旅行方式。

随着Hillersdon（海勒斯顿）庄园古典雅致的黑色铁门缓缓打开，眼前漫山遍野的绿色便映入眼帘。起伏绵延的小丘、葱郁的树丛、鸟雀的欢鸣、整洁的曲径、鹿群、绵羊、松鸡和天鹅在山水林间愉悦地漫步游曳，潺潺流动的小溪穿过草丛在林地间自由汇聚成大小形状不一的四个池塘，清可见底。英国作家杰里米·帕克斯曼在他的名著《英国人》中认为：英国人坚持认为他们不属于近在咫尺的繁华城市，而属于相对远离自己的乡村，真正的英国人应该是个乡下人。这样的见解结合眼前看到的一切，是那么妥贴而清晰。从Hillersdon的一草一木足以看出主人对乡村生活的热爱、对细节的认真讲究，希望给到我们这些远道而来的中国客人以足够的舒适和天然的礼遇和热忱。

雕刻于主宅外墙顶部的一代建造者William Grant的庄园盾徽。

礼宾车行至尽头开阔处，Hillersdon庄园典雅古朴的主建筑便矗立在眼前。二层的传统英国红砖古典风格外观融合了现代简洁的明快线条，家族徽标气势恢宏，外墙有些地方透露出一丝斑驳的岁月痕迹，澄澈的蓝天白云下，渗透出一丝历史百年的荣耀与光彩。而最显眼的，莫过于一面鲜艳的五星红旗迎风飘扬在庄园别墅装饰有古老家族族徽的几何形尖顶之上，以示对客人的尊重与欢迎。

庄园别墅内舒适且现代化的居住环境，是由英国著名剧院设计师Samuel Beazly打造的。

Hillersdon庄园始建于1848年，是一栋典型的维多利亚时期以后乔治亚风格建造的领主庄园，现属于英国二级登录建筑（英国国家保护建筑），最初为William Grant家族所建。在自1066年起统治这片土地的庄园更迭中，Hillersdon是时间上距离现代最近的一座。而从2011年开始，现任庄主Mike和夫人Annabelle就一直致力于对整个庄园的修复和重建，希望打造出一个融合传统英式乡村庄园和现代奢华生活的完美作品。

Mike夫妇，面容慈祥的白发管家John以及一众庄园员工分列在门口，用英国贵族欢迎访客到访大宅的迎宾阵仗与我们握手问候，热情地欢迎着我们的到来。Mike身材高大，面色透红，Annabelle则是金发长腿，纤瘦优雅的标准贵妇风范。亲切随和，在一个微凉的英伦早晨，这样的见面格外温暖隆重。

从2011年开始，现任庄主Mike和夫人Annabelle就一直致力于对整个庄园的修复和重建。

进入由著名英国剧院设计师Samuel Beazly打造的Hillersdon别墅内部，大厅拥有庞大的空间，所有的正式房间都可以打开相通，形成一个巨大的纵向空间，满满的历史沉淀感，光阴仿佛停顿，一切如同还记录着维多利亚时期这座古宅的繁盛过往。古老的管风琴，褪色琴箱上星罗棋布的岁月痕迹，发黄的铜镜依然高高装饰在餐厅的墙面上，一楼的画作几乎均为一代代庄园主及Mike家族传承延续而来；而二楼的画作则是女主人Annabelle一幅幅精心选购，源自英国艺术重镇康沃尔郡的艺术家们合作展出的，英国西南部各郡的艺术品，主要出自纽林画派和圣艾夫斯画派。

庄园位于伦敦郊外，拥有良好的自然环境和地理位置。

在Mike刚刚买下庄园时，原拥有者仅住在现在餐厅的房间内，因为该房间原为老式厨房，壁炉和暖气足够一家人聚集取暖。经过漫长改造后，老旧的厨房变成了现在宽敞明亮的餐厅，客人可以一边进餐一边透过古典的英式半落地玻璃窗看到绿色的山野和奔跑的鹿群，为了符合整座主宅活动空间的供暖，最终添置了94个暖气才令几近腐朽的老宅重焕温馨。主宅原设置的14个房间，仅配了2个卫生间，为了符合庄园现代奢华的标准，Michael将其改造成8套各自拥有独立卫生间和独立名称的套房，每套房间根据装潢不一，分别取了不同的名字，如：chinese（套房里以青花瓷为主题进行了一系列的设计）、bachelors（我住的房间）、nursery、squires、sir Marks、lord Baden-powell等等，因为主宅属于英国历史保护建筑，专管部门并不允许对原始设计丝毫的改变，在Mike的再三努力和长年沟通中，才获得了一些有限的许可。

庄园内的生态环境优越，可谓一步一景。

欢迎晚宴举行得庄重而温馨，虽说是受邀旅程，却更应该说是受邀来到了Mike的家里做客。我第一次被邀请做客拥有如此恢宏历史大宅，且由主人亲自周到安排一切。我们按着英式礼仪，喝了餐前酒，听着主人的座席安排，享受英式美食，时而各自聊天，时而听主人分享庄园趣事。这有点像国人围着圆桌安排聚会一样，却有着英国人的礼仪规范在内，什么男女间隔、职业领域、兴趣爱好，需要考虑的方面数不胜数。Mike夫妇热情而健谈，丝毫没有传统庄园主的傲慢，很多时候我们更像老友。他们用了五年多时间，耗费近500万英镑才把整个庄园修葺完善，但仍很注意保留岁月的痕迹。他们对于历史沉淀下来的斑驳和自然淳朴的乡村生活有着与生俱来的热爱。

Hillersdon庄园展现了典型的英式贵族文化和乡间休闲生活。

英国文化中，家族、庄园或是组织的归属感对英国人尤为意义非凡。这也衍生出了族徽、城堡庄园的标志、甚至衣物上的特定纹路图腾在这片土地上的无限发展。

Hillersdon庄园就有着两种盾徽。第一个雕刻于建筑主宅建筑上，是第一代建造者William Grand的盾徽；第二个位于大厅装饰性的壁炉上方，是庄园现任主人，Michael Lloyd（Mike）的盾徽。Grand先生的盾微代表了苏格兰Grant家族，而Lloyd先生的盾微由特兰西瓦尼亚之鹰和六枚拜占庭帝国金币组成，象征Lloyd先生家族的故乡康沃尔郡。它被印在了包括所有餐椅、餐具等各个显著的位置。在一楼与二楼的楼梯入口旁还矗立着一座栩栩如生的真实北极熊标本，它与被装饰在客厅、书房及台球娱乐室内的各种形态各异的动物标本相映成趣，构成了主宅里更加自然乡村的动物世界。

一楼楼梯口的北极熊标本既给室内带来了野趣，又与庄园第一代主人William Grant北极摄影师的身份相辉映，从细节处也丝丝反映出对历史的看重。

住在这样的经过百年传承洗礼的老宅里，沉醉在英式贵族文化和乡间休闲生活的双重浸透里，这种感觉与住在模式化、标准化的五星级酒店或度假村是完全不一样的。敞开式的环境，确保安全和私密性的空间，特别是Mike夫妇作为主人，他们每天贴心陪伴让宾客有如游子归家。相处一周，他们的质朴、坦诚和开放包容的生活态度深深影响到我。好像这里真的变成我在伦敦郊外一个美丽庄园里的家。每天，我们都与Mike夫妇一起在周围探访地道的英式乡村绅士生活：钓鱼、射击、骑马、训鹰、路虎越野体验、小酒馆品尝当地最独特的啤酒，我不再像一个普通旅人漫无目的地闲逛乱访，亦不会如跟团旅游般重复购物，而是实实在在体验和融入到地道乡村绅士的真实生活中：我们冒着冷风细雨站在泥泞的芦苇浅滩边，只为收获到一份苦等下鳟鱼瞬间咬钩的欢愉心情；我们的肩膀被厚重枪托反弹的生疼，一次次练习，只为感受子弹在空中将划出优美弧线的飞碟击得粉碎时的瞬间秒杀般的成就感；漫步在绿草如茵的乡间，当我与手牵良驹四目相对时，分明能看到它大眼睛里的快乐和诚实。我们像老朋友一样拥抱、奔跑；每晚，坐在鲜花香烛的长桌旁，彼此热切地交流着中英文化和思想的异同。在一杯杯香槟、红白葡萄酒和干邑威士忌的烘托下，我们相互许诺，一年二次的见面，不管天南海北，一定要像这热烈而真切的聚会一般，彼此珍惜这份得来不易的友情。

海勒斯顿庄园主Mike和夫人Annabelle，摄于主宅drawing room。Mike原是地产商人，因家族起源于德文郡，所以在欧洲做了25年地产生意以后，想要回到德文郡在家族起源地建立他的家族的party house（英国贵族自己游玩和招待来客的庄园别墅），才搜寻到海勒斯顿在售。于是在2011年买下庄园。

在庄园里，每天的生活是经过充分规划，合理且健康的。每天清晨7点，老管家John都会准时地轻轻敲起门厅里的铜锣，标志着新一天的开始。7点半所有主客开始坐在宽敞明亮足以容纳32人同时进餐的餐厅中一边享用早餐，一边和Mike夫妇讨论一天的安排内容，作为对本地生活了如指掌的向导，Mike通常会给出几种不同的路线，让我们根据兴趣和时间随意选择。

当然，如果你有特别的想法，也可以与大家分享，甚至在Mike的安排下与亲人好友同行。早餐的主菜通常会由管家提前和客人沟通，虽然餐食简单朴素，但营养充分、搭配得当，特别是精心熬制的中式稠粥极受欢迎。下午茶则是雷打不动的标准惯例，在每天的3-4点进行，茶店有蛋糕、司康饼、甜食、及小松饼；茶则分英式和中式，每种还包含不同的类别，搭配鲜奶及黄、白方糖，有时还会别出心裁地提供印度茶给客人尝鲜。下午茶时间通常会在一小时左右结束，确保大家充分交流分享一上午的活动经验及为每天晚餐前6点半左右的Cooktail（鸡尾酒）时间留出充裕的铺垫。而每晚的Cooktail时间则是一天中最集中的交流时段，通常主人会为应邀前来参加晚宴的客人们相互介绍，并在饮用香槟或鸡尾酒的同时，讨论一些重要话题，为正式的晚餐作好充分的铺垫。

无论是早餐或精致的下午茶，茶文化也是英国贵族生活中，重要的一部分。

晚餐则为一天中最正式和重要的时间，主人要根据管家提供的客人名单和彼此关系，一个个地亲自安排位置，以确保每位宾客能尽快消除陌生感，充分参与交流和互动。正式晚宴的时间一般要持续2-3小时，有时兴起则会更长，在饮用完最后的咖啡和茶后，余兴未尽的客人还可回到酒廊，漫漫长夜，那里有上好的威士忌、干邑和雪茄供他们享用助兴。

从莎士比亚到徐志摩，从蝴蝶梦到道林格雷，我们从小说和银幕中已经领略到太多经典的英式贵族生活魅力，但这一次我们却是真切地体会和融入。在有着近二百年历史的Hillersdon庄园中，我们看到的是英国的兴衰荣辱，波澜之变；而另一方面，它又让我们真正地领略到绅士文化和贵族的礼仪。在细节上的一丝不苟、在待客上的尊重包容，如诗如画的乡村风景不只是单纯的美丽和静宜，更积淀出乡村之美的淡雅和从容，而时间与历史则将这种美炼就得愈渐醇香，愈渐真实。如同一个如真如幻的梦境，这些恬淡的景色和可爱的人，将注定会在我的脑海中余韵缭绕，经久不散。

庄园现属于英国二级登录建筑（英国国家保护建筑）。

Mike说他将敞开庄园的大门，欢迎来自世界各地想要融入英伦乡村、入住历史豪宅的客人，无论是举家出游、商务会议、新婚或朋友一起旅行的，他都热烈欢迎。

英式乡村奢华体验项目：

传统飞蝇钓

1.飞蝇钓：用状若飞蝇的彩色羽毛钩诱饵抛投时，钓线在空中飞舞的动作，好像在漫不经心中就可以钓到鱼。其实抛投的过程是最难掌握的，一手举钓竿在空中慢慢前后挥舞，使钓线展开，同时还可以清除羽毛钩上的水分；另一只手从飞钓轮中扯出一段主线边甩边放线，当钓线甩出一定长度后应当有节奏地使钓线在空中画圆圈，但是速度不能加快。待钓线甩出长度可以满足钓者要求时，持竿手将钓竿轻轻向前做抛竿动作，钓线会慢慢落入水中。让羽毛钩在溪流水面上轻轻跳跃，使其活像一只溺水的昆虫在垂死挣扎，从而起到诱鱼效果。但是不能使羽毛钩在水面上动作太大，以免惊动鱼群。鱼上钩时，可以看到水面上有鱼在捕食所形成的浪花，收线的手也会有颤抖的感觉。这时却不能收线，而是紧握钓线，持竿手迅速上扬，然后用手将线拽回，取鱼后再做下次抛投。

传统英式狩猎

2.Ashbrittle马术俱乐部：Ashbrittle俱乐部创立于2003年，不仅有全新的设施圈养马匹，且雇有十余年经验的健康专家照顾马匹。俱乐部位于萨默塞特郡的核心地带，该地区特有的山丘牧草有助于马匹养成及保持良好的肌肉。虽然萨默塞特郡的速度赛马也许不为人知，但它悠久的打猎传统使该地区拥有着最为完善的马类基础设施，更重要的是，这里的草场和围场从未遭受过破坏，俱乐部为了使草场保持最优的状态，只接受有限的马匹寄养，同时也是确保工作人员有足够时间照顾每一匹马，这里的马普遍身价不菲，从几十万美金到几百万美金的都有。

John Robertson（右）和他的助手，John曾服务于安尼克堡，是诺森伯兰公爵与公爵夫人的管家。他在顶级服务管理和私人服务业是享誉全球的专家，从加州到迪拜、从私人宅邸、顶级俱乐部到七星级酒店，John都受邀前往提供服务或是专业训练。向全球提供顶级正统英式管家服务与培训。

3.Dunster城堡：这个城堡是英国最古老的城堡，有近2000年的历史，在1976年由鲁椎尔家族交由英格兰国家信托基金所保护。该城堡以闹鬼著称，名列全英10大鬼堡第一名，因为在中世纪经常关押战犯，然后将他们活活饿死，因此据说很多游客都能看到很多诡异的事件发生。Dunster城堡还有一个英格兰第一，英国最为古老保存最为完整的中世纪城堡大门，距今大约700年的历史。有胆量的游客可以来参观下据说闹鬼最为严重的房间，也可以在鬼魂之旅的平台上阅读相关文献并进行讨论。

Yarak猛禽园，2002年从牛津搬迁至德文郡。访客们得以在更接近自然、减少外界人类活动影响的环境中与猛禽有最亲密的接触。

4.Ladds枪业：拉德枪业成立于1958年，由一家小公司发展为英国最大且最具影响力的枪支供应商之一。50年的从业经验使其对英国上等枪支的知识名列第一。这里提供最好的枪支，不仅来自于Purdey, Holland & Holland, Boss and Woodward等顶级枪支制造商，更提供众多英国上等猎枪供选择。枪支价格从200磅到150000磅不等。此外还有很多二手珍奇枪支及顶级枪械配件可供挑选收藏。

编辑／Rox

文／Terry

图／Hillersdon提供