政和白茶渊源颇久,可追溯至唐末宋初。宋代,政和是北苑贡茶主产区,其产的银针被誉为“北苑灵芽天下精”。
宋徽宗政和年间,因当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”。
贡眉,特指采一芽二、三叶嫩梢而制成的白茶,叶张稍肥嫩,芽叶连枝,叶张微卷,颜色灰绿或墨绿,入口甜爽,汤色浅黄明亮,耐泡度好,经长期存放,香气丰富,常有枣香、桂花香等香气。
说完了基础知识,我们来看下今天要评测的这两款政和白茶贡眉。
这两款贡眉,来自两位非遗传承人旗下的品牌,一个是杨丰老师的隆合茶业,一个是许益灿老师的云根白茶。
隆合茶业白花贡眉
这款是隆合茶业的2019年白花贡眉,50克装,网上售价100元;
云根茶业泡朵白云
这款是云根的“泡朵白云”2019年高山贡眉,75克装,网上售价79元,价格比白花贡眉更便宜一些。
从包装上来看,白花贡眉略传统,泡朵白云无论是名字还是包装,都更现代化、年轻化一些,那么这两款贡眉哪一款更好喝、更值得买呢?
让我们开始评测吧~
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1、干茶PK
隆合茶业白花贡眉
隆合茶业的这款白花贡眉,干茶色泽绿褐尚润,显梗,带毫,整体较匀整;
云根茶业“泡朵白云”
云根茶业的这款“泡朵白云”贡眉,干茶很有意思,压成了小饼干状,对于不太掌握投茶量的人而言很友好,拿出一小块直接投放即可。
这款小茶饼,饼面光洁、完整,色泽绿褐,尚润,带毫,显梗。
2、茶汤PK
第一泡(茶水比5g/110ml 水温100℃,时间20s)
由于是贡眉,原料相对粗老,第一泡冲泡前先润一遍茶。之后,用100℃沸水冲泡20s。
两款茶在明亮度上都还不错,都比较清澈明亮,不过汤色差别很大,隆合茶业的白花贡眉汤色明显更偏深黄,云根的“泡朵白云”汤色浅了许多,这与它的干茶形态是饼茶有不小的关系。
香气上,隆合茶业的白花贡眉有明显的果蜜香,而且是熟果的感觉,微有酸味;云根的“泡朵白云”则是高扬的花蜜香。
在滋味上,隆合的白花贡眉滋味浓厚,有一点点麻感,回甘较明显;云根的“泡朵白云”醇和爽滑,生津,回甘持久。
第二泡(水温100℃,时间10s)
第二泡,用100℃的沸水冲泡10s。
两款茶的汤色都比第一泡更浓郁了一些。隆合茶业的白花贡眉仍旧是果蜜香,滋味浓爽,厚重,但是不够清爽;云根茶业的“泡朵白云”香气上延续了第一泡的果蜜香,滋味更浓郁了一些,显喉回甘,不过略有涩感。
第三泡(水温100℃,时间25s)
第三泡,沸水冲泡25s,两款茶汤色愈发浓郁。
隆合茶业的白花贡眉香气延续了果蜜香,滋味浓郁饱满,显喉韵;
云根茶业的“泡朵白云”滋味浓爽,有回甘。
3、叶底PK
我们再来看下叶底。叶底方面,这两款茶不相上下,色泽绿褐显润,比较匀整,显叶张,而且均有弹性。
4、国标法评测
(100℃沸水闷泡5min)
最后,我们还进行了国标法闷泡。白花贡眉汤色更深一些,香气总体上是果蜜香,滋味较浓爽,回甘显喉;云根茶业的“泡朵白云”香气是显扬的花蜜香,醇和爽滑,回甘生津。
5、评测总结
总结下来,隆合茶叶的这款白花贡眉更偏政和白茶的传统工艺,属于廊下萎凋,口感厚重,有熟果香,耐泡度高,但是香气不突出,滋味低沉,苦感明显;
云根茶业的“泡朵白云”总体上有点接近福鼎白茶的风格,苦涩度低,偏花蜜香,但是滋味不如隆合那么厚重。
总体而言,这两款寿眉基本是两种风格。如果你想尝试传统风格的政和白茶,可以选择隆合这款2019年贡眉,但如果接受不了它厚重偏苦的味道,那么,云根的这款“泡朵白云”或许更适合你。
最终评分:隆合茶业白花贡眉80分,云根茶业“泡朵白云”82分。
此次评测,由懂茶帝审评团队联合国家一级评茶师唐洁共同进行。此评测结果只针对评测样品,不涉及该品牌其它产品。