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新手必看:如何挑选优质龙井茶!

03-31

新手必看:如何挑选优质龙井茶!

喝绿茶讲究“新”“鲜”。近年来,饮茶的风气逐渐年轻化起来,不少80、90后也加入了茶圈。这波春茶热,在众多年轻的茶小白的加入后,很多挑茶的疑问也随之向茶二抛来。

听说龙井水很深,茶小白怎么最简单地挑到好茶呢?那么,今天咱么就来捋捋入门级:一招挑到好龙井。

挑龙井,咱们可以先找到一个靠谱值得信赖的商铺和平台,再从“色绿”、“香郁”、“味甘”、“形美”这四个方面入手,鉴别茶叶的好坏。

1、干看

挑西湖龙井时首先要看外形,在专业术语中,叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,呈糙米色,有光泽。芽长于叶或芽与叶平行。

由于辉锅的工艺,所以西湖龙井是不带白毫或者很少白毫的。西湖龙井新茶用手一捏,即清脆粉碎,嘴巴一尝,颇有嗑瓜子之感,香气浓郁。

手捏时柔软有韧性,多半是已经氧化的陈茶,此外,外形不整的品级也不会太高。

2、湿看

挑西湖龙井看它冲泡后的状况,即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,叶底明亮且富有弹性。

其实,一个字总结就是“美”,符合自己审美的茶,从视觉上就已经打动了自己,岂不就是好茶了?

3、赏滋味

好的西湖龙井气味清香纯净、幽雅不俗气,滋味鲜醇甘爽,没有苦涩感,最主要就是饮后的回甘。

在商铺买茶前,可以要求老板先试茶,自己的味蕾喜欢了,再进行购买。(文章来源于:茶香记生活家作者:茶二)

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