山东考古重大发现：茶文化起源再推前300年

新民晚报讯（记者 姜燕）日前，研究人员对山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓出土原始瓷碗中残留茶叶样品进行检测分析，证实为煮（泡）之后留下的茶渣，将茶文化起源的实物证据向前推了300多年，提前到战国早期偏早阶段。

图说：西岗M1:7原始瓷碗及出土位置。社科院考古所中国考古网供图

这是目前世界上首次发现的煮（泡）过的茶叶残渣，为研究茶的早期起源、利用、传播，及其在地域文化交流中的作用、万里茶路研究和“申遗”等问题提供了新材料。

中国是世界上最早发现、栽培、加工、食用茶的国家，茶文化源远流长，有着丰富的文献记载和悠久的历史底蕴。但是文献中关于茶的起源时间记载不一，说法较多。目前经过考古发掘出土和科学检测确定的年代最古老的茶叶出自西汉景帝阳陵，距今有2100多年的历史，被认证为最古老的茶叶，于2016年获得吉尼斯世界纪录认证，为我国茶文化起源找到了较早的实物证据。但是这些茶叶遗存的用途（饮料、食物、药用等）尚不明确，而对于茶叶用途的研究正是窥探我国茶文化发展的关键。近日在山东邹城邾国故城遗址西岗墓地战国早期一号墓（下文简称西岗M1）新发现茶叶的炭化残留物，为解决这一问题提供了珍贵的实物资料。

茶叶样品出自西岗M1器物箱西端放置的原始瓷碗，出土时倒扣在地，口朝下，底朝上，提取瓷碗时碗体与内部填充的土样分离开来，土样保存较好，结构紧实，顶部暴露出残留的茎叶状植物，怀疑可能为茶叶遗存，考古人员将瓷碗原状扣合后整体提取至实验室观察，利用镊子小心地将其从土壤颗粒中挑出，通过显微观察，该样品呈黑色条状，朽烂严重，已完全炭化，外观形貌受到严重破坏，且其强度较弱，通过形态学鉴定植物种属的研究方法难以适用。

图说：西岗M1:7内茶叶样品出土情况。社科院考古所中国考古网供图

考虑到样品出土自原始瓷碗底部，不排除为古人冲泡之后留下的茶渣，研究人员首先选取适量现代茶叶，经过多次冲泡，然后自然晾干，将泡前茶叶、泡后茶渣以及挑出的茶叶样品放置于玛瑙研钵中分别轻轻研磨均匀备用。主要采用生物标记物分析为主、光谱分析为辅的方法进行检测分析。综合红外光谱、气相色谱质谱、热辅助水解甲基化裂解气相色谱质谱分析结果，可以确定西岗原始瓷碗中的茶叶样品为古人煮（泡）过之后留下的茶渣。这是目前世界上首次发现的煮（泡）过的茶叶残渣，将茶文化起源的实物证据向前推了至少300年，提前到战国早期偏早阶段（公元前453-前410年）。

我国历史上著名的茶叶产地多集中在长江以南各省的山区，尤其是长江下游东南江浙地区。邾国故城西岗墓地一号战国墓出土的茶叶有可能来自长江以南越国地区。如果将其与盛放茶叶的原始瓷碗的来源一起考虑，这种可能性将进一步提高：包括盛放茶叶的原始瓷碗在内，该墓出土原始瓷器8件、印纹硬陶器8件，可能都来自浙江北部东苕溪流域越国的窑址。

邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存的发现和确认，为研究茶的早期起源、利用、传播和在地域文化交流中的作用，以及万里茶路研究和“申遗”等问题，提供了新材料和新信息。