2023年白毫银针：一场沉浸在稠润软糯世界的好茶分享

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每一年，都会有一款白茶，被茶友们整天挂念。

从它还在采摘的阶段，大家就很关注太姥山的天气，来问：今年山上冷不冷？下雨/下雪了吗？会不会减产？对品质有什么影响？

再到加工的阶段，一直等啊等，等啊等。

等待，是一生最初的苍老。

在春茶季里，它虽然是最先采摘的，却是最晚上市的。

它，就是白毫银针。

今年的白毫银针，众望所归，等级是历年来最高的。

芽头小巧、匀称、紧实、饱满，连带着小鱼叶，非常漂亮。

白毫浓密厚实，白茫茫的一片，就像是草地上覆盖了一层白雪，一青二白。

为了不辜负其中丰富的养分，冲泡时，一定要用沸水。

因为只有沸水，才能令这来自高山的白毫银针，身上的白毫大量脱落，浸到茶汤里，生成稠润软糯的汤感。

像是在喝米汤，又像是含了一口糯米团子。

这种淳，与老银针的那种沉稳感不同，而是活泼的，灵动的。

用舌头去推茶汤，能体会到明显的阻力，落在舌面上沉甸甸的，有一定的重量感。

手电筒的灯光，通过透明的公道杯，折射出白毫游动的模样。

茶汤里的光景，就像是璀璨星河，星光点点，简直太梦幻了。

白毫银针的头两冲，是以毫香为主，花香尚未突显，只是隐隐约约的在尾调中浮现。

本来嘛，白毫银针生有如此浓密的白毫，就应该是毫香突出。

那种如同鲜笋般的气息，又鲜又嫩，充斥着植物荷尔蒙的味道。

在刚刚揭盖的瞬间，芳香分子的大部队就占据了我的鼻腔，持久又悠长。

如果要用两个词来形容2023年的白毫银针，我想，已经有很合适的选择了。

香型，是毫香。

汤感，是稠。

若非好产区、好工艺、好储存，若非天时、地利、人和，人间怎么得此好茶？

再次感谢上苍，给我们带来如此优质的白茶。

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