探索六堡茶产业：了解其深厚的历史背景

六堡镇，古称多贤乡。其地产茶的记录可推至清初，其后同治年间编修的《苍梧县志》复有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿而不变，产长行虾斗者名虾斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳。”

进入晚清以后，在“下南洋”华工日常需求的推动下，六堡茶的出口贸易达到了第一个高峰期。至二十世纪初期，六堡及周边地区茶树的种植面积迅速扩大，当地所有人家几乎全都参与到了六堡茶的种植与制作当中。

而出口外销形势更为火热，“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶，计有广元茶、广福泰、新记、三纪、永组、公盛、等茶庄六个，以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，在春夏水大时每铲装运四十担。

秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳”。直至1935年，广西出口六堡茶类茶叶达到1128.95吨，是为广西茶叶出口最多的一年。

▲“兴盛庄”茶票模板的拓片（记者 杨麦/摄）

进入民国后，六堡茶仍然保持着强劲的出口势头，其时“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶。就其六堡一区而言（五堡，四堡）俱有出茶，但不及六堡之多， 每年出口者，产额在60万斤以上。

民国十五、十六年间（1926～1927年），每担估价三十元左右。”到了1930年至1937年，六堡当地每年的收茶量达到了10多万斤。

这使得六堡茶产业在抗战爆发前达到了一个高峰，其时“六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担……六堡茶当收成时，粤商在合口圩设庄收买，再烹炼制成茶饼，甚为精制，熬而饮之，味与普洱同，年产约50万斤”。

▲梧州茶厂上世纪五十年代建起的木板仓库至今仍在使用

抗战爆发后，随着出口渠道的逐渐断绝，六堡茶产业陷入严重的低迷状态。“自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣……抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有（1945年）面积7500亩。”

中华人民共和国成立后，广西省政府组建茶叶改进工作组深入六堡茶产区，着手重振六堡茶，通过进行茶园改良，推广科学的耕种方法种植新式茶园，使六堡茶产业逐渐得到恢复。

“自解放后至1951年，茶叶产量逐渐增加……在五堡、六堡的五个乡中……茶农人口12893人，茶地面积约16000亩，年产量约80万斤。”到了1953年，苍梧县六堡茶产区的产茶量已经达到9024担。

▲现存上世纪七十年代销往马来西亚的六堡茶

1954年以后，由中茶梧州支公司代表国家对茶叶进行统购统销，并委托供销合作社收购六堡产区的茶叶，运送到新成立的梧州加工厂。

当其时，六堡茶收购价为每担（合100斤）65元，青茶为72元，其时稻谷每担仅售10元左右。是年苍梧全县产茶883660斤，而且六堡茶开始实现工业化生产。

随后，六堡茶产区加强对茶园的种植和管理，以及制茶工艺技术不断进行改进，以提高茶叶的产量和质量。

20世纪70年代六堡公社茶场的技术人员在查看茶树生长情况

同时，担负工业化生产任务的中茶梧州办事处加工厂在1956年改为广西省梧州茶厂后，也对生产技术进行了全面革新，实行高压焗堆办法，对六堡茶进行精制深加工。

随着六堡茶种植、采制和制作工艺的全面优化，产销量开始逐年提升，1956年全广西收购六堡茶达到了3120吨。

▲1956年，梧州茶厂职工在车间旁留影 （图片来源于梧州茶厂）

【注】以上文字内容摘自书《六堡茶大观》，版权归原作者所有。

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