白毫银针：白茶中的瑰宝

白毫银针简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品，素有茶中美女茶王之美称。白毫银针是白茶中的极品，同君山银针齐名于世。明代田一横主权小品中称，茶者以火作为刺，生晒者为上，以更进自然且断烟火气耳，可见白茶的品种之优雅。

白毫银针这个名字的由来是因为它的成品多为芽头全身满披白毫，但茶色白如银，外形纤细如真，所以取此雅名。主要特点：白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，形状似真。白毫皮肤色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同。

福鼎所产银针滋味清鲜爽口，为味干粮，正和所产的银针汤味醇厚，香气清分。白毫银针是白茶中的珍品，因其成茶芽头肥壮，坚披白毫挺直如针，色白如银而得名。

白毫银针外形芽状肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘。冲泡后茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有清热、降火解毒之功效。