四川茶的仿制版本：尽管口感不佳，却销量惊人

02-23

四川茶，是我国目前茶叶市场最早的省份，茶产业也是做得最完善的。以仿制名茶，代加工出名。要说名茶泛滥，最多的，最全的就是四川。一度达到侵销的状态。十大名茶黄山毛峰的落幕与四川茶模仿侵销有着重要关联。现在的安吉白茶，龙井茶，尤其是乌牛早的龙井茶，还有碧螺春茶，都是这个时节四川仿制的高峰期。如果每年3月10日以前，你买到了好看的茶叶，不好意思你上当了。所谓的名茶，都只不过是模仿茶而已。

蒙顶甘露

上面这幅图，就是碧螺春的仿制茶，名为蒙顶甘露，制作工艺手法与碧螺春一模一样，唯一区别是出生地不同。

有人提出几个疑问，为什么四川茶外形那么好看？四川茶为什么那么好看不好喝？四川茶为何只懂得仿制？

首先四川茶的外形的确是值得称赞的，他们的采摘是一年3季，采摘标准高，同时四川产茶的乐山，是大西南茶叶市场的主要产地。他们有着高度标注的采摘要求。其次四川整体人口众多，劳动力成本低下，在众多竞争机制中，有着越来越多的采茶工进入这个队伍里，分等级，分层次。慢慢地逐渐形成产业链式采摘团队。相反其他茶叶产地，采茶工遍地难寻，当地劳动力不愿采摘，所以采茶工都是雇佣的，很难达到标注，也没有经过长年累月的训练。所以采摘外形难以统一。最后，四川茶以低价著称，虽然这些年茶叶价格有所提升，但是整体偏低，为什么采摘那么好，还便宜呢？因为流通速度，前段销售市场以次充好，把他当名茶高价卖出，所以产地的价格始终难以提高。之前我有说过，茶叶价格越高，越不利于茶产业发展，茶农收入越低。大家感兴趣的可以去看看。

乌牛早龙井

大家看看这幅图，乌牛早品种的茶叶，如果当你的茶杯中出现一个这样的茶芽，你买的龙井基本都是假茶。正宗龙井是一芽一叶。或者两叶一芽。出现这么多芽头是为什么，原因是茶叶激素生长，早茶品种的乌牛早，由于发芽早，发芽快，就会出现这种现象。

说了那么多，为什么四川茶不好喝呢？喝过川茶的茶友都知道，滋味淡，不耐泡，就是好看。为什么如此呢？主要有几个原因，第一，采摘太嫩，虽然好看，但芽叶没发育好。第二，采摘过于频繁，茶叶营养物质沉淀不够，典型的拔苗助长，一年采3季，相反全国其他地区名优茶一年只采一季，这就是我们为什么会说还是正宗的茶好喝，耐泡有味，香。所以好茶量少，价格高，口感好。这就是好茶不便宜，便宜无好货的原因。

这就是台地茶

四川茶为什么又卖得好呢？原因很简单，有利可图。川茶永远难以成为名茶的原因，是因为茶叶品质整体很低，有的川茶为什么又青又浓，是因为他使用了蒸汽杀青或者微波杀青的技术。在四川买茶，只要是好喝的色泽都不是很好看。其他产区上市时间短，有些商家趁此机会，开始去订购仿制的名牌茶，久而久之形成规模以后，就是把自己经营的茶给抵消了。黄山毛峰，安吉白茶正在彼此消亡。

武夷山

福建茶讲究坑、涧、谷、岩，半岩，州，台地等产茶的地理位置，而四川茶只有半山坡，几乎全是茶，没有植物共生的状态，茶叶的香气非常弱，与其说四川茶是茶，不如说四川茶是蔬菜。没有茶的内涵，只有茶的表象。四川茶卖的只不过是形状。好看是他的代名词。为什么说安徽茶最有味道，产茶区的人口少，茶农少，多山区，采摘困难，茶叶有时候是几年采一次，纯天然，没有污染，这样的茶叶口感差吗？而外形是最大的欠缺。所以，要是喜欢喝茶，我建议安徽茶。毕竟一年只有一次。这一次整整等待了四季的变幻。