青茶是怎么划分的？

青茶主要是根据产地的不同来划分，产地不同在制作工艺上也会有很大的不同，从而也就有各自的特点。青茶按产地可分为武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。

闽北青茶

闽北青茶主要产于崇安、建瓯、建阳、水吉等地，闽北青茶中以水仙和乌龙的品质较好。闽北青茶的主要品种包括闽北水仙（崇安水仙、建瓯水仙、水吉水仙）和闽北乌龙。

广东青茶

广东青茶主要分布在潮州市的潮安县、饶平县，揭阳市的普宁、揭西，梅州地区的梅县、大埔县、丰顺县等地。主要品种有单枞、水仙、乌龙等。

台湾青茶

台湾青茶产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等县。产品分为包种和乌龙。包种的发酵程度较轻，包括文山包种茶和冻顶乌龙等。乌龙的发酵程度较重，包括台湾铁观音、白毫乌龙茶等。

武夷岩茶

武夷岩茶主要产于武夷山，山中多岩石，而茶树就生长在岩石之中，因此被称为“武夷岩茶”。武夷岩茶的品种主要有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等。

闽南青茶

闽南青茶主要产于福建南部的安溪县、永春县、平和县等地，其中以安溪铁观音为代表，其他还有毛蟹、黄金桂、本山、永春佛手等品种。

——————————————————部分资料源于网络，侵权必删！