2023年白茶春茶季持续，气温急剧下降，白毫银针遭遇倒春寒

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

早晨起来有浓雾。

没有昨天的那种灿烂的阳光，温柔的春风。

像是突然变成了冬天。

是的，有深深的浓雾的，清冷的，寂寥的冬天。

掏手机一看，呀，好家伙，断崖式降温。

太姥山昨天(3月17)的天气是，最高温度22度，最低温度11度。

今天的(3月18)的天气是，最高13度，最低8度。

最高温度差了整整9度！！

而且这还只是山下的温度——山下的镇子，叫做太姥山镇，通常我们搜索太姥山天气预报，搜到的，只是这个与山同名的镇子的天气预报。

这个镇是座古老的镇子，它的历史极长，长到春秋战国的时候。

它有一个古老的名字，叫秦屿。

而现在，它有了琅琅上口的新名字，太姥山。

但我还是喜欢唤它，秦屿。像在呼唤一个旧友。

《2》

风和日丽的时候，在秦屿的海边望向对岸，能望见许多不知名的岛屿。当年，戚继光打倭寇，曾经经过这片海域么？

他在这片海上征战半生，护一方百姓安宁，最后在政治倾轧中郁郁而终，想来是壮志未酬的吧。

甚至许多人已经忘记了他，而许多人从未认识过他。

但福建人是不会忘记他的。

有一种小吃，叫做光饼。是福建儿童儿时的零食。现今还是肚子饥饿时候街头巷尾常见的充饥必须品。

这种饼，相传便是戚大将军发明，并流传下来的。

为了打仗时方便随身携带干粮，他发明了这种饼，面粉烤制而成，中间有孔，一块一块用细线串起挂在脖子上，能抵半个月饥荒。

光饼流传到福清，成了中间夹糟肉、夹雪里红的福清饼。还有夹肉与海蛎并油炸的“高级版”福清饼。

光饼流传到建瓯，变成了“烤包子”，上下两层是薄薄的面皮，中间平铺着一层加了葱的五花肉，烤熟的时候外焦里嫩，里外皆香。

光饼流传到福州，成了福州儿童小时候最实惠的“磨牙棒”，饼身细软容易下咽，面上的白芝麻焦香阵阵，方便咀嚼，入口生香。

同样是活跃在这片海域的民族英雄，国姓爷可以永远站在日光岩，遥望对岸，受万民遥拜、香火供奉。

而戚大将军却只能在偶尔一见的戚公祠里，肃穆而立。

只能说，人生际遇，翻云覆雨。

岁月带走了戚继光，幸而，还留下了光饼，让我们可以用一种朴素的方式，缅怀这位勇抗倭寇保福建百姓安宁的，民族英雄。

《3》

太姥山镇，今天是很冷的。

要把羽绒服重新翻出来的穿的程度。

山上肯定更冷。

虽然，山上茶园的准确天气，是搜不到的，更是预测不到的。

但我们可以按地理老师讲的方式去推测——海拔每升高1000米，气温下降6度。

山下的最高温度是13度，那么，今天山上的最高温度，想来只有9-10度左右。

9-10度，已经是很冷了。尤其山上还有雾，冷加上湿，愈发地冷了。

这时候如果站在茶园里，那真的会变成一只寒号鸟——很冷很冷，很冻很冻。

料峭春寒吹酒醉，老苏如果这时候在太姥山，就不会写“微冷”了，而是“霜冻”。

这种天气，断崖式下跌9度的天气，在春茶季，妥妥的就是倒春寒。

恭喜今年的白毫银针，在刚开始大面积采摘没几天的时候，老天爷就给它来了一场倒春寒。

冻，再冻，让它多凝结一些能量物质，多生成一些有机物，生得更加汤水稠滑些，营养丰富些。

再看明天的天气，呀，跟今天一样，也是13度到8度——最高13度，最低8度。

那山上估计也跟今天一样，最高9-10度的温度。

也就是说，这断崖式下跌的温度、今年春茶季的这波倒春寒，会持续两天。

3月18号，3月19号，两天。

这两天的超级低温，会让已经准备生长发育、大干一场的白茶树，改变计划。

它们会收缩战线，重新调整战略，休整两天之后，再出发。

这两天，因为温度实在低，且夜间有可能接近零度，茶树们的生发会暂缓，白毫银针的抽芽长势，也将会暂停。

不会像阳光灿烂温度高升的日子那样迅猛生长，而是慢慢的，缓缓地长一点点，肉眼估计都看不出来的那种。

维持性的生长，先保住机体的正常运行再谈未来的发展。

所以，这两天的银针，估计更没得采了。

一片园子采个几斤，算数。

《4》

往后几天的天气，预报说会上升。

从3月20号开始，气温大幅回升，白天的最高温度回升到20摄氏度左右，夜间仍然是10度左右的低温——昼夜温差大，跟白露时节一个样。

21号，气温更加回暖，攀升到23度去。

22号更加可怕，竟然会达到26摄氏度的高温，这都可以媲美春茶季末期的白天温度了。

这样的三连跳，估计银针的季节，很快会结束的吧。

经过今天与明天的超低温倒春寒，白毫银针的生长会暂停，进入一个内质积累期，而到了后天，气温大幅回升之后，这两天积累起来的能量，会在高温的刺激下有一个大爆发。

估计20号之后，银针的冒芽速度，生长速度都会恢复之前的蓬勃态势，甚至更甚之前——毕竟大大后天也就是3月22号，会迎来26度的超级高温天气。

有阳光和高温的加持，加上茶树暂停两天积累起来的内质，那将是连续疯长的三天。

这三天的白毫银针品质，将会非常的好。

倒春寒之后的银针，被冻过的银针，能不好么？那必定是汤稠水滑，凝脂含露的。

真是值得期待。

当然，产量却未必会很高——热得太快，热得太急，来不及采，兴许有些长势猛的，就到牡丹王了。

真是成也萧何(升温)，败也萧何(升温)。

喜欢牡丹王的，估计会捡到宝，而喜欢银针的，则大伤其量。

几家欢乐，几家愁。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。