贵州都匀毛皮：联合国教科文卫组织非物质文化遗产名录的珍贵保护

贵州非遗都匀毛尖茶惊艳全球！亲爱的茶友们，二零二二年十一月二十九日，"中国传统制茶技艺及其相关习俗"被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。都匀毛尖茶制作技艺作为其中一个项目，一同入选人类非物质文化遗产代表作名录。这代表着贵州茶再次站在了世界舞台上。

大家都知道贵州是我国唯一兼具低纬度、高海拔多云雾雨热同期的农业产区，冬无严寒夏无酷暑雨量丰沛，就像上天留给这里一个天然的大温棚，为生产高品质的茶叶提供了得天独厚的条件。目前，贵州已成为中国茶叶种植第一大省，也是全国优质绿茶的核心产区。黔南地区作为贵州茶叶的重要产区之一，生产的都匀毛尖茶素有"地球黄金纬度带上的绿茶经典"之称，已经成为一张闪亮的名片。这片蕴含着悠久历史和灿烂文化的绿叶，有文字记载就达到一千五百年。都匀毛尖茶的香气让人感到心旷神怡，不仅是味蕾的享受，更是心灵的滋养。

中国茶界泰斗庄晚芳先生曾为都匀毛尖赋诗一首："雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春"。都匀毛尖茶的鲜味让人感到清新宜人，喝完之后更是让人感到神清气爽。这种茶不仅具有高品质，还是一种健康的饮品。都匀毛尖茶从茶园到茶杯，经过萎凋、杀青、揉捻、做形、提毫烘焙等一系列繁琐的工艺，才能辗转到消费者的手中。它的香气和口感深受人们的喜爱。

都匀毛尖茶之所以品质优秀，是因为它具有"五高"的特性，即：高海拔、高香气、高氨基酸、高叶绿素、高水浸出物。为了对都匀毛尖茶功能成分进行系统研究，黔南州茶办与华南农业大学合作实施了"都匀毛尖茶成分与功能基础研究"的课题研究。通过试验得出了相应理论数据，从科学的角度对都匀毛尖品质进行了诠释和分析，解开了都匀毛尖品质优秀的"秘密"所在。茶产业是贵州省黔南州的第一农业产业，是助农增收带民致富的富民产业。同时，它也是巩固拓展脱贫攻坚成果，深入推进乡村振兴的支柱产业。

近年来，黔南州努力"把都匀毛尖品牌打出去"，依托得天独厚的生态优势，资源优势品牌优势和浓厚的茶文化，按照"绿色化产业化标准化"的发展思路，采取"公用品牌+企业品牌"的母子品牌模式，构建了统一加工、统一品牌统一宣推等"八统一"品牌管理体系，逐渐走出了一条生态美产业兴百姓富的绿色发展之路。目前，贵州省拥有120余万亩茶园和800余家茶叶企业，茶农年人均收入达到13000元。到2022年，贵州省茶叶产量已达5.92万吨，产值达到106.93亿元。都匀毛尖区域公用品牌价值达43.74亿元，需要加强产业发展基础建设，统筹抓好茶文化、茶产业和茶科技，突出“都匀毛尖地理标志核心产区”品牌打造。

强化全链条品质管控，一手抓龙头茶企引进，一手抓潜力企业培育，大力推进茶叶精深加工和产品研发，丰富产品种类，提高茶青下树率和茶园亩产值，真正让都匀毛尖茶成为一个产业，让茶农获得更多收益。

需要聚力绘制“创新融合”画卷，推动非物质文化遗产创造性转化和创新性发展。

在有效保护传承的前提下，深入挖掘“都匀毛尖茶制作技艺”蕴含的文化价值和经济价值，推动非物质文化遗产的传承和发展。

需要构建以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动的发展格局，打造一批体现都匀毛尖茶制作技艺特色的景区景点，开发一批非遗茶旅融合精品旅游线路，推出一批大型歌舞剧目和影视作品，不断提高都匀毛尖品牌知名度和美誉度。

亲爱的茶人们、茶友们，今天你喝茶了吗？好茶是在匠心匠技下制出来的，这张世界级的名片——“都匀毛尖茶制作技艺”在贵州黔南都匀州得到了大力传承和保护。为了进一步扩大“世遗”名片品牌效应，贵州省正在积极培养非物质文化遗产传承人，拓展群众对茶文化、茶叶相关知识的认知，让更多人了解、喜爱、体验和爱上非遗，让“都匀毛尖茶制作技艺”在新时代焕发出更大的活力。