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吴裕泰推出春季新品:头采西湖龙井现已上市

03-23

吴裕泰推出春季新品:头采西湖龙井现已上市

春天的脚步由南至北悄悄临近,惊蛰节气一过,蛰伏休养了一整个寒冬的茶树冒出鲜嫩的新芽,蕴含着各地春光的早春绿茶陆续上市了。春分至、万物荣,目前正是春茶开园的高峰期,其中明前茶更是备受瞩目。泡一杯春茶、品一品春的味道成了不少茶客一年中最翘首以盼的事情。

作为京城拥有百年历史和深厚文化底蕴的茶业老字号,吴裕泰在每一年的春茶季都不曾缺席。为了给广大消费者献上一杯珍贵的“春日鲜”,吴裕泰派出专业团队亲赴现场,层层严把茶叶质量关,目前头茬明前西湖龙井已打着“飞的”进京了。

核心产区地道好茶

好山好水方能出好茶,老茶客们都知道“西湖龙井”其实是一个大的概念,杭州的龙井、浙江的龙井都可以被称为“龙井茶”。而明前西湖龙井之所以珍贵,主要是由于它在整个生长过程中,对地理环境、温度气候等条件的要求十分苛刻。真正的明前西湖龙井必须出自杭州市人民政府所划定的“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”5处保护区共168平方公里的范围内,其中又以狮峰山的茶叶更为优质、更受欢迎。

狮峰山的地理环境颇具优势,其山形委婉,植被丰富,又有大大小小的河流溪湖穿插其中,气候也十分宜人,让进入山中的人们流连于此。山中质地优良的白沙土滋养着万亩茶树,得天独厚的生长环境孕育出中国十大名茶之一的西湖龙井。

狮峰山的西湖龙井从古至今都极负盛名,不仅因为茶叶品质极优,还有一则“传说”的加持。相传乾隆皇帝下江南时,曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶,饮后他赞不绝口,将庙前18棵茶树封为“御茶”。这里的茶园地势北高南低,茶区上空常年凝聚着一片云雾,雨量充沛,土壤肥沃,具备茶树生长的极佳条件,一直以来都是西湖龙井的核心产区。

吴裕泰的明前西湖龙井,正是甄选自狮峰山。对西湖龙井的茶园基地,吴裕泰一直按照高标准进行管理,每年到了茶园进行除虫、施肥等关键时期,吴裕泰的专业团队便亲自前来监督管控。茶农不能对茶树使用低价劣质的农药,施肥的时候也必须由专业技术人员亲自指导茶农肥料的用量。正因有了从源头开始的严格管理,吴裕泰每年的明前西湖龙井才称得上是“上上之品”。

以产品实物为准

严控品质环环相扣

不少茶客都知道头茬明前西湖龙井之所以贵如金,是因为首批茶的品质极为优秀。茶树在经过了一个冬天的积聚后被春意唤醒,仿佛一夜之间便舒展了新芽,这一时期的芽头非常鲜嫩,但也格外脆弱,倘若天气变幻,就会严重影响到嫩芽的生长。因此,此时的采摘就是与时间赛跑,跑赢了时间,跑赢了天气,方能将茶园中适宜的茶芽全部采摘下来。为了确保茶叶的品质,即使产量稀少,吴裕泰依然会精选茶园开园后第一批采摘的鲜叶作为原料,精心拣剔,确保芽叶匀整,每500g干茶至少需要几万个茶芽,足见其原料之细嫩和珍贵。

好茶不仅原料珍稀,后续的道道工序均有严格的标准。对于明前西湖龙井来说,“炒茶”这一环节至关重要,在这一过程中,炒茶者需根据鲜叶的大小、鲜嫩程度,以及锅中茶坯的成型程度,灵活地变化手法,调节手炒的力量。为了确保品质,吴裕泰的明前茶由拥有多年制茶经验的炒茶师傅手工炒制,每一斤西湖龙井不仅保留了原滋原味,更体现了老字号的匠心独具和吴裕泰对传统茶文化的坚守传承。也正是这样严格的采制标准,印证了“名品不易得,得亦不常有”的老话,珍贵的明前茶形美、鲜爽,没有辜负茶芽中的熠熠春光。

同时,为了让广大消费者能及时喝上明前茶,吴裕泰密切关注着产区的茶芽采制情况,产品采购中心的专业人员们第一时间奔赴产区,现场紧盯茶叶的采制加工,严控品质,确保消费者“舌尖上的安全”。作为百年老字号企业,吴裕泰一直将产品质量视为生命线,坚持树立高标准,落实严要求。

吴裕泰的每批明前茶不仅在产地要先经过当地质检机构的理化检验合格,还要再送至吴裕泰杭州分公司由专业评茶师进行感官审评,从干茶、香气、汤色、叶底等方面对茶叶进行全方位评价。大约经过十道工序后,再由专人护送,搭飞机抵达北京,接下来由北京专业团队再次进行感官审评,明前西湖龙井方能上架销售。从茶园到茶杯的层层把关,不仅为了让消费者能及时享受到转瞬即逝的春意,更要让消费者喝得安心。

以产品实物为准

匠心传承非遗技艺

“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓”,茶产业的发展和茶文化的弘扬正是对“绿水青山就是金山银山”这一理念的极佳诠释。随着经济的高速发展和生活水平的提高,如何满足消费者不断提升的消费需求是每一家企业都需要思考的问题。对于百年吴裕泰来说,唯有不忘初心、用匠心制茶,方能最大限度地保护产品的正宗风味,传承传统技艺,满足爱茶人士对美好生活的需要。

今年,吴裕泰的明前西湖龙井除了有与往年同价的8800元/斤、10800元/斤的散装明前西湖龙井绿茶外,还即将限量首发26900元/斤的散装明前西湖龙井绿茶。该产品甄选自核心产区狮峰山,采制标准更加严苛,以开园头采的一芽一叶初展鲜叶为原料,采用传统古法的手工炒制工艺制作而成,更大限度地保护了茶叶的特色和风味。每一环节均按严格制作标准操作,再经人工根根精选,优中选优。茶叶炒制后,采用传统石灰缸工艺将茶叶包好后放入石灰缸内进行收灰,让茶叶里面的干度更均匀,使茶叶更好地释放茶香,香气更馥郁,滋味更醇爽。

为了匹配极为珍贵和优质的明前茶,包装上也彰显了文化底蕴。老字号吴裕泰通过深挖其百年品牌独有的文化内涵,今年将明前茶的牛皮纸包装全新升级。在保留传统的牛皮纸包装的基础上,赋予了“这片叶子”更多的文化含义,依托茶叶造型,融合茶农采茶、茶田、吴裕泰门店等丰富多元、引人注目的元素,传递老字号企业的传承精神,让消费者从看到包装时起就能感受到吴裕泰的百年文化底蕴和品味匠心,为明前茶的亮相做一个完美的铺垫。

今年恰逢吴裕泰店庆135周年,百年老店因此推出了典藏版限量的西湖龙井礼盒,甄选核心产区“十八棵御树”周围的开园头采的一芽一叶初展鲜叶为原料,运用“抓、抖、搭、甩、推、扣、拓、捺、压、磨”十大传统手法炒制,采用古法收灰工艺使其更好地释放茶香。保存茶叶的瓷罐以“水到渠成,步步高升”的寓意进行设计,由拉坯工序传承人占绍林采用景德镇国家级非遗手工制瓷技艺全手工制作,后经施釉、烧窑等传统工序精心打造,每个瓷罐均有唯一编号,处处彰显出吴裕泰百年匠心的传承品质。

彰显担当惠及民众

入春以来,新冠肺炎疫情多地散发,疫情防控形势严峻。为此,吴裕泰积极应对,丝毫不敢放松,坚持一手抓防控,一手抓生产。在产区内,公司为每位工作人员配齐了防护用品,只有经过严格筛选、消毒、防护等流程后,工作人员才可以上岗。在吴裕泰的各个连锁门店里,同样全面落实了疫情防控措施,为每位顾客提供安全、放心的购物场所。同时,值得一提的还有,吴裕泰所有连锁门店早已全部上线微信商城,为消费者购物提供便利,顾客通过官方商城选购,足不出户即可下单,坐等明前茶送货到家。

另外,以“约惠北京乐享生活”为主题的“2022北京消费季”已于近期正式启动,作为北京百年品牌,吴裕泰积极响应、参与活动,彰显国企担当,履行社会责任,抢占“鲜”机,第一时间为京城老百姓带来了备受期盼的明前茶。同时,为了回馈顾客,吴裕泰还推出了指定款明前茶满赠活动——“4月19日前单品整斤购买即可获赠吴裕泰瓷质如虎添翼生肖杯1件;4月5日前购买更可叠加优惠,消费每满半斤即可获赠精制礼盒1件。”

除此之外,吴裕泰已于3月16日正式开启了第六届春茶季活动——“醉”美春天,约“惠”春茶,多款春茶限时立减。只要成为吴裕泰会员,就能享受更多福利,快来吴裕泰饮一杯春茶,感受舌尖上的春光吧!

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