湖南安化黑茶：从默默无闻到人气飙升

《中国经济周刊》 记者 郭志强｜湖南报道

3月下旬正值春茶采摘期，记者来到湖南省益阳市安化县的一处茶园，这里的茶树已然披上了嫩绿的新装。春风过处，绿浪翻涌，空气中弥漫着淡淡的茶香。当地的茶农们穿梭在茶山之间忙碌，被采摘出的新茶将从这里发往全国各地。

安化县产茶历史悠久，当地茶叶早在明朝时就已成为“贡茶”。2009年，“安化黑茶”被成功纳入国家地理标志保护目录。但是，与西湖龙井、信阳毛尖、武夷大红袍等相比，安化黑茶在相当长的时间里一直是“隐藏款”，并不被大众所知。

不过，近年来，通过工艺创新、品牌创新和渠道创新，安化黑茶开始成为网友“热搜款”，不再隐藏，成为安化乃至湖南的“新特产”。2023年，安化全县茶业综合产值252亿元，税收2亿元，分别比上一年增长6%、33%。连续15年上榜中国茶业百强县前十强，成为湖南唯一的茶业综合产值破百亿元县。

创新，让“养在深闺人未识”的安化黑茶富了一方百姓，成为扎实推进乡村全面振兴的重要力量。

位于湖南省益阳市安化县深山中的九龙池茶园 《中国经济周刊》记者 郭志强I摄

创新让黑茶“新生”

记者走进湖南省高马二溪茶业股份有限公司黑茶深加工车间，称量、制粒、过筛、检测……一台台现代化生产设备有条不紊地运转着，工人们穿梭在工位间，正在进行速溶茶、袋泡茶等黑茶产品的深加工制作。

公司总经理龚彪告诉《中国经济周刊》记者：“从杀青到初揉，再到渥堆复揉，每天4万～5万斤鲜叶的加工只需几名工人即可完成，生产效率的提升得益于制茶自动化工艺。”

“安化黑茶的千两茶和茯砖茶的制茶工艺竟被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，着实让人不敢相信。”西南民族大学乡村振兴研究中心主任、博士研究生导师陈灿平接受《中国经济周刊》记者采访时说。

陈灿平原来在高校工作，2017年6月挂职安化县，担任县委常委、副县长，他深知科技创新和人才对于农业农村发展的重要性。他表示，重新激活可能“沉睡”的资源，需要创新精神。要想真正把产业做起来，离不开人，离不开创新。

5G、物联网、大数据这些新工具，在过去几年已经扎根在了安化茶园的泥土之中，科技创新正让黑茶获得“新生”。

近年来，安化县依托国家现代农业产业园和黑茶5G智慧农业大数据中心，利用5G技术建设工业物联网来收集茶企自身的产品质量和市场销售等数据，实现对茶园和生产车间乃至整个产销链的数字化管理。

陈灿平介绍：“利用大数据中心，安化5G智慧茶园可以根据土壤、空气湿度实时监测到茶园的生长环境，为持续、稳定获得高品质茶叶原料及溯源提供重要保证。”

例如，经过卫星遥感的测产，安化国家现代农业产业园可以根据茶园产鲜叶的量，确定相应的黑茶产量“配额”，真正实现定产定销。

除了5G技术赋能安化黑茶发展，科研团队的力量也不容忽视。近年来，中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华团队就依靠科技创新，推动了黑茶标准化、清洁化和功能化。

一撕、一倒、一冲，3秒速溶……喝上一杯醇香可口的黑茶，只需三步操作。刘仲华院士团队通过创新研发赋予了黑茶新的活力。

2003年以来，刘仲华团队创新黑茶加工技术体系，推动黑茶产业提质复兴。在其技术支持下，安化黑茶实现从边销向外销的跨越。以茯砖茶、青砖茶和千两茶为主，以速溶黑茶、小块青砖茶为代表的安化黑茶，年销售额达几千万元，并走出国门。

生产工艺的创新，推动安化黑茶产值从千万元到如今突破230亿元，茶叶加工企业也由15家增加到210家，茶产业从业人员近40万人，几乎一半安化人都在为茶产业链贡献一臂之力，黑茶产业也成为当地富民强县的支柱产业。

茶香也怕巷子深，县长“被逼”成“网红”

曾经，如何让“养在深闺人未识”的黑茶走出安化，是陈灿平思考最多的问题。

2018年秋，陈灿平注册了自己的抖音账号“陈县长说安化”，尝试通过拍摄短视频来宣传安化黑茶。

“黑茶是安化乡村全面振兴的重要抓手，我们决定利用互联网技术，赋能产业发展，拉动茶产业消费，提升老百姓的收入。”陈灿平告诉《中国经济周刊》记者，面对黑茶传统销售渠道窄，他“被逼”亲自上场开抖音直播，使出浑身解数，把新媒体技术融入茶业，做文创、搞跨界。

随着直播平台粉丝量和销售量出现大幅增长，陈灿平如今已经成为“网红县长”，抖音上的粉丝量近百万。

尝到直播带货“甜头”的陈灿平，开始带领安化当地一些茶农做直播，培训他们直播技巧和销售术语，希望将更多茶农培养成“网红”。在新媒体技术的加持下，电商直播平台已涌现出高马二溪旗舰店、九龙池白岩山等多个品牌账号，进一步扩大了安化黑茶的品牌知名度。

胡倩是九龙池茶业合作社经营个体户，2019年从银行贷款100万元，用来收购农户鲜叶，但收购囤积的茶叶却一度无人问津。“当时，还贷款的压力、茶叶囤在仓库的压力，让家人都喘不过气来。”

2020年下半年，在陈灿平的指导下，胡倩开始直播卖茶，一年下来，不仅还清了百万贷款，九龙池的品牌在茶叶圈中也小有名气，茶叶销售量和粉丝量也都上了新台阶。

胡倩对《中国经济周刊》记者说：“早两年卖茶都是线下，光挪门店就挪了三次。而现在我们这些茶农通过线上直播卖货，一个月光靠茶叶销售也能卖出20万～30万元，直播真正改变了安化黑茶的传统销售格局。”

安化县柘溪镇梨坪村村支书谌明月所在村组拥有580亩茶园，也一度为茶叶销售发愁。

随着直播带货在安化的兴起，谌明月开始参加直播培训，学习如何吸引流量、操作直播平台成为他日常生活的一部分。“直播带货带动了村里茶叶的销售，开阔了我们这些基层干部推动农村产业发展的思路。”谌明月告诉《中国经济周刊》记者。

安化县乌云界茶业有限公司负责人黄义文告诉《中国经济周刊》记者：“我现在每个月直播带货卖茶可以突破300万元，不仅解决了茶厂几百人吃饭的问题，也把乌云界的茶叶品牌推向了全国。”

采访中，龚彪拿着手机，不停在高马二溪、叮单云账本、布谷茶园主等APP上切换。他透露，为了做好私域营销，公司专门招了4个程序员，全职对公司私域平台进行维护。“我们私域营销就做得很不错，粉丝量和业绩都逐年增长，每年收益都十分可观，这是我们增长很快的业务板块。”龚彪说。

陈灿平表示：“茶农要利用新媒体技术突破传统销茶思路。要让群众在信息化时代发挥各自的力量，为乡村支柱产业信息化、标准化发展插上腾飞的翅膀。”

树品牌，揽人才，“隐藏款”变成“热搜款”

“当时的安化黑茶发展有两个问题，一个是人才问题，一个是品牌问题。”陈灿平回忆道，当时安化缺乏电商人才，电商基础基本上是零，在传统电商平台上也买不到安化的黑茶。

为了解决安化黑茶产业发展所需的人才问题，安化县在几百公里外的长沙大科城附近，设立了安化黑茶离岸孵化中心，这是全国首个县域经济离岸孵化器。利用这个“桥头堡”招纳了几十名市场营销、产品设计、品牌推广等方面的人才，以“借巢引凤”的方式为安化黑茶产业服务。

此后，安化黑茶的诸多品牌推广、线上营销、线下活动都在离岸孵化中心举行，安化黑茶以长沙为跳板走出了湖南。

提起安化黑茶最初的电商之路，龚彪告诉记者：“安化太小，当地茶商跟不上市场，感受不到新商业模式变化趋势，也留不住人才。”

早在2015年，龚彪所在的公司就开始“吃螃蟹”，在京东上卖茶，当时很多茶商还没看清楚电商的趋势，等他们发现是机会的时候，其他黑茶产品已转入直播带货大潮中，产品销售量和市占率已经遥遥领先了，“安化当地茶商对新的商业理念和市场趋势感知有点慢”。

据龚彪介绍，他所在的高马二溪公司十分注重黑茶品牌的打造，很早就培养了一支20多人的品牌团队，通过在高铁宣发广告、拍微电影、做线下黑茶品鉴会的形式，让高马二溪在市场上迅速打响品牌。

随着安化黑茶在网上的火爆销售，当地也逐渐意识到人才培养和品牌打造的重要性。安化县政府顺应新形势，成立全国首家安化黑茶学校、安化黑茶研究院等科教机构，通过劳动技校、农广校培训技能型人才，并且不断引进领军型与高层次人才。

陈灿平告诉《中国经济周刊》记者：“传统上，安化黑茶更多是从供给端考虑问题，为了做茶而做茶，导致很多茶叶堆积在仓库，‘赔本赚吆喝’。但随着当地茶农看到产品广受市场欢迎，以消费者为中心的理念植入安化每个茶农心里。”

历经10多年发展，安化黑茶从不为人知的“隐藏款”家乡特产变为全国网友的“热搜款”，现已获得生态产茶、黑茶产量、茶叶税收、科技创新4个全国第一。

（本文刊发于《中国经济周刊》2024年第7期）