安化茶的故事⑦｜李俐：从低谷到山巅的逆袭

编者按：人因茶而聚，友以茶相会。小小茶叶，凝聚大能量，成为一方支柱产业。第五届湖南·安化黑茶文化节将于10月21日至24日在安化县盛大举行，值此之际，红网安化黑茶频道开展大型融媒体报道，在安化寻茶，在一杯茶里看乡村振兴中的安化变化，讲述茶香中的安化故事。

湖南省褒家冲茶场有限公司董事长李俐。谢亮/摄

红网时刻 记者 刘志雄 通讯员 彭灿 益阳报道

前些年说起褒家冲茶场，李俐总会掉眼泪。她曾听闻褒家冲的辉煌，曾亲历褒家冲的衰败，如今，她想让褒家冲这一品牌，如安化黑茶一样再次复兴。

从17岁来到茶场做出纳，2015年接任董事长至今，李俐在褒家冲已经工作了30年。艰难时，她也曾想过离开，但对褒家冲的感情，让她坚守奋斗至今。

曾经的褒家冲茶园，摄于1992年。

从辉煌到低谷 留下爱茶的心

褒家冲茶场沿革于1917年创办的湖南省茶叶讲习所，其百年历史里，曾有几多辉煌。

这里曾是中国第一所茶叶学校，是最早集茶叶教学、科研、生产于一体的国有茶场，曾开创了湖南茶叶制作机械化之先河。

1958年，褒家冲最早研制成功分级红茶，是国家出口茶产品的重要基地。1959年，创制的绿茶珍品“安化松针”，是中国特种绿茶中针形绿茶的代表，曾是湖南三大名茶之一，在各个博览会屡获金奖。

“你今天所看到的安化县城城南区，从中国黑茶博物馆到低水坝，曾都是褒家冲的茶园。”李俐说，“这些年看着城南区建设，很是感慨，为了城区南建设，褒家冲付出了重大牺牲。”

李俐进入褒家冲时，茶场正在走下坡路。因机制僵硬，褒家冲在市场开放的头几年，经营不顺，一度连职工工资都发不出。李俐就是那时候开始学做茶的，茶场发不出工资，就分茶园给大家自己做茶卖。

“安化松针难学啊，我跟着公公学制茶，5年才勉强能做，但做出来看到茶叶那么漂亮，就觉得成就感特别足。”李俐回想起上世纪90年代，除了感慨安化松针制茶难，便是感怀老茶人。她说老一辈为了褒家冲付出了太多心血，很多人在褒家冲做了一辈子茶，讲起褒家冲的过去，便满是辛酸泪。

“像中国制茶大师夏付明等这些老茶人，作为褒家冲的科研技术骨干，其他茶场抢着要，但他们很多人都选择留在褒家冲，从辉煌到低谷，再留下来的，都是真心爱茶的人。”李俐说。

冲泡中的安化松针。

重扬百年旗帜 唤醒复兴的梦

褒家冲茶场再复兴，始于2015年改制，起势于2017年百年场庆。

2015年，褒家冲茶场终于正式开始改制，老员工们筹钱出资入股，一个只剩纸面资料的褒家冲重新出发。

“土地、厂房等这些生产资料都作为国有资产被回收了，只剩下我们这些人和一些文件，所幸振兴褒家冲这个品牌的信念在。”李俐说，“那会改制时，我没想过当这个负责人，大家极力推荐，我抱着试一试的想法，就发现摊子越来越大了，现在想退都退不了，我得为大家负责。”

2016年改制完成，褒家冲在安化松针的工艺基础上，创制了安化红针和安化黑针，“三针”成为褒家冲的拳头产品。

安化松针。

众人记忆中的褒家冲再次被唤醒，是2017年，褒家冲百年场庆。受制于资金不足，场庆的大事小事，全是职工自己张罗。“那会筹备的时候老公还怨我，说我在办公室装个床不用回家了。”李俐说，“但百周年庆是一定要弄的，那次庆典就像我们传承和复兴的一个信号，唤醒了许多老茶人的记忆。”

湖南农业大学教授黄意欢在现场边哭边讲，说没想到褒家冲这个牌子还保留着，她以为这一切都已经变为了城市的钢筋水泥。这一年，褒家冲的老茶人们参加手工制茶比赛，让安化松针的制法重新出现在大家视野，众多媒体以重出江湖来形容。

为了支撑褒家冲的运转、给职工发工资，李俐卖掉了家中的房产，还四处找朋友借钱。制春茶时，李俐得6点起床，晚上11点才能回家，要接待的人太多，导致到家时嗓子已难以发声。“这几年不知道流了多少泪，很多次想放弃。”

从赊账买鲜叶，到拿下“龙头企业”“老字号”等牌子，成功申请进入非物质文化遗产名录和获国家地理标志产品认证，褒家冲这几年时间走了很长的路，背后是李俐作为掌舵人带领全体职工的星夜兼程。

李俐常在褒家冲茶文化体验中心接待茶客。谢亮/摄

2020年，几经周折的褒家冲决定为自己负责，自己闯市场。“因为坚守品质，我们的成本是相对比较高的，但市场不是茶好就行，经销商需要利润空间。好茶是我们的底气，但底气不能当饭吃，这茶得卖出去。” 李俐说。

在安化松针这面旗帜的带动下，褒家冲的红茶、绿茶销量都算可观，尤其是红针和黑针，市场反响颇佳，近两年虽有新冠肺炎影响，褒家冲却是逆势上扬，成为疫情期间少有几家保持增长的企业之一。李俐说，在传承工艺的基础上，要适应新时代的要求和市场的需求，创新是褒家冲的核心。

在第五届湖南·安化黑茶文化节上，将举行褒家冲·安化松针茶旅产业园奠基仪式，他们打算建个传承工坊，让更多人来观光体验，感受百年茶场的文化魅力和安化松针的清香茶韵。