春茶是什么？

01什么是春茶？

春茶指的是越冬后，以茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

春茶经过一整个冬天的休眠和养分积累，茶叶内含营养物质丰富。

02春茶分类

头春茶

头春茶是指春天第一波采摘的茶叶。

明前茶

在清明节前采制的茶叶，称为明前茶。明前茶的内含物质丰富，鲜爽度好，因此人们常说“明前茶，贵如金”。

雨前茶

在谷雨时节前采制成的茶叶，称为雨前茶。

​雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但此时温度高，芽叶生长相对迅速，积累的内含物也较丰富。茶农常说采茶“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。