中唐诗人张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松浆”;在晚唐期间,又有一位诗人许浑的诗里写到 “秋茶垂露细,寒菊带霜甘” 。
在寥寥无几的叙述里,虽无法窥见秋茶的全貌,但也能得知从晚唐起,民间已有喝秋茶的习惯了。
口干舌燥之时,润饮一些秋茶,以其温润之道,带给身体一些舒缓。
秋燥时节,煮饮秋茶,甘甜醇爽,与秋意合和。