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四川茶业的衰落:曾经与碧螺春抗衡,为何现在被遗忘

06-24

四川茶业的衰落:曾经与碧螺春抗衡,为何现在被遗忘

经常喝茶的人应该都知道,四川的茶文化源远流长。

四川人不仅喜欢喝茶,也很会种茶,这里产出的茶,一直很受国内外茶客们的喜欢。

大家对四川茶叶了解最多的可能就是竹叶青了,但是四川的好茶可不止这一种。今天我们要说的这款茶就是蒙顶甘露。

蒙顶茶是四川历史非常悠久的一类茶,其中蒙顶甘露最得大家的喜欢,曾经强势入选中国十大名茶,在这款茶最鼎盛的时候,受欢迎程度甚至胜过碧螺春,那为何现在却被人忽略了呢?今天我们一起来看看一款名茶是怎样一步步走向“陨落”的。

创制

据记载,蒙顶甘露最早始源于西汉时期,距今已有2000多年的历史了,也是我国最古老的茶品之一。因其外形卷曲,和碧螺春极为相似,大家后来常常拿这两款茶对比。但其实蒙顶甘露的创制时间比碧螺春要早得多。

据传,蒙顶甘露一开始是由茶祖吴理真在蒙顶山上亲手栽种的七颗茶树而闻名,这就是蒙顶甘露的前身了。这款茶真正走进大家视野,是在明朝的时候,这个时代开始“废团茶,兴散茶”,这也是成就蒙顶甘露成为一代名茶的开端。

巅峰

要说蒙顶甘露最鼎盛的时期,必然是在唐朝时期。这个时候的蒙顶甘露可谓是“一茶难求”,还被皇家选用为贡茶,一直延续至清朝末年。

在新中国成立后,这款茶的名气依然还是很高的,还被誉为“名茶先驱”,曾经强势入选十大名茶,一时风头无两。

落败

那么一直很受欢迎的蒙顶茶,为何现在被大家慢慢遗忘了呢?

随着时代的发展,各地的特色茶叶不断涌现,再加上川茶发展缓慢,而且也不懂得去合理宣传,就让蒙顶甘露开始慢慢淡出大家的视野。

这样的落魄茶只有蒙顶甘露一种吗?

答案当然是否定的。仔细了解下来,其实四川的茶叶品种有很多,但真正出名的却少之又少,大部分茶都被埋没了。下面这2款茶就是如此,并不是因为它们的品质、滋味不好,而是很少宣传,名气一直打不开,最终和蒙顶甘露一样,落得无人识的“悲惨”结局,这样的好茶一直被人忽视其实是有点可惜的。

凤鸣毛尖

这是一款生长在乌蒙山山茶园的优质绿茶,还是四川十大名茶“天府龙芽”旗下产品,品质有保证。而且为了让大家都能喝得起,所以定价不高,在当地非常受欢迎,但因为现在名气不太大,在外省知道的人也不是很多。

这款茶的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园,远离城市的污染,茶树生长得更健康。在山上,空气湿润,昼夜温差大,茶树生长缓慢,所以能够积累更多的营养物质。而且茶树极少有病虫害,所以不会喷洒农药,茶叶没有农药残留,我们喝起来也更放心。

该茶的创制者还是建国十周年献礼茶的制作者文胜全老先生,他高超的制茶工艺现已经被收录到国家非物质文化遗产中了。凤鸣毛尖的制作正是运用的该项工艺,所以茶叶成品的香气才这么清新高扬,闻之令人倾心。

茶叶外形细长,条索紧结挺直,茶毫显露,打开包装就能闻见芬芳的花香,闻起来非常舒心;经过冲泡后,茶香更富有层次感,除了花香,还多了一种浓郁的板栗香,会让人忍不住想要尽快喝上一口,茶汤的颜色碧绿,清澈无杂质;待茶汤入口,鲜甜的茶汤如清泉般在口中流淌,滋润不锁喉。

文君绿茶

这款茶产于四川邛崃县,1979年创制,虽然创制的时间不算很长,但是凭借其优异的品质,在当地收获了大家的高度认可。

这款茶还有一个比较美好的传说,据说是为了纪念卓文君与司马相如的忠贞爱情,因此有了现在这个比较雅致的名字,还被评为四川省优质名茶。

这款茶主要生产于邛崃山脉,那里一般海拔800~1700米之间;气候温和,雨量充沛,空气湿润,云雾缭绕着;土质深厚肥沃,是得天独厚的产茶之地。

该茶的茶叶外形弯曲,条索紧结,白毫显露,色泽嫩绿油润,香气馥郁且持久。成汤后,汤色嫩绿明亮,茶香四溢;慢慢品之,茶汤丝滑绵密,滋味鲜醇回甘,喝完之后,齿间留香。

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